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Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour la catégorie 'Télévision'

Emission : Goûtez-voir « Chez Jean-Paul Pignol »

Posté : 10 janvier, 2009 @ 11:22 dans Télévision | Pas de commentaires »

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dimanche 11 janvier 2009

11h30 France3 Rhône-Alpes-Auvergne 

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Odile Mattei et Fabrice Descamps

Odile Mattei nous fait découvrir le dernier restaurant de Jean-Paul Pignol (MOF Glacier) au Couvent Sainte Cécile à Grenoble.

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Les invités :

  • * Jean-Paul Pignol          propriètaire du restaurant/brasserie/salon de thé à Grenoble
  • * Fabrice Descamps        chef du restaurant Pignols Sainte Cécile Grenoble
  • * Alain Vavro               créateur designer

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Emission : C’est pas sorcier: Cacao et chocolat

Posté : 31 décembre, 2008 @ 8:55 dans Télévision | 1 commentaire »

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France3 mercredi 31 décembre 2008

de 17h15 à 17h40

Cacao et Chocolat :

La fabrication du chocolat, depuis la récolte des cabosses, jusqu’à la confection du chocolat.

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Guy Martin, un artiste en cuisine

Posté : 28 décembre, 2008 @ 9:42 dans Télévision | 1 commentaire »

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Mardi 30 décembre 2008 à 14h10

Documentaire de : Lionel Boisseau

  • ¤ De sa Savoie natale, au Japon en passant par le Grand Véfour son restaurant doublement étoilé, nous suivons Guy Martin pour un voyage gastronomique.
  • ¤ Détaillant les secrets de ses menus, remontant aux sources de son inspiration, Guy Martin se confie pour une des premières fois.

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Des stars dans notre assiette.

Posté : 24 décembre, 2008 @ 9:22 dans Télévision | 1 commentaire »

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vendredi 26 décembre 2008

de 20h50 à 22h15

Grands chefs et restaurateurs nous guident au coeur du terroir. Invités, Jean-Luc Petitrenaud, Christian Constant, Jean-Pierre Coffe, Marc Veyrat, Pierre Hermé et Christophe Michalak.

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La meilleure façon de cuisiner

Posté : 21 décembre, 2008 @ 11:20 dans Télévision | Pas de commentaires »

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lundi 22 décembre 2008

de 20h55 à 22h50

2 épisodes 

  • * La marche en avant
  • * Dans le grand bain

Réalisation : Gaël Leiblang

  • Suite et fin des « aventures » d’une classe de BEP hôtellerie d’un lycée professionnel.

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Michel GUERARD : La cuisine enchantée

Posté : 17 décembre, 2008 @ 7:41 dans Télévision | Pas de commentaires »

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vendredi 19 décembre 2008

de 20h35 à 21h35

Réalisation : Jean-Pierre Devillers

La cuisine minceur, le service à l’assiette, la nouvelle cuisine : Michel GUERARD (MOF Pâtissier) participe à l’élan et à la renommée de la gastronomie française depuis une quarantaine d’années.

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Traditions et Saveurs : Les Epices

Posté : 16 décembre, 2008 @ 6:19 dans Epices - Arômates - Condiments, Télévision | Pas de commentaires »

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mardi 16 décembre 2008

de 16h30 à 17h25

Réalisation : Victoria Bridges

De leur découverte à leur utilisation, au fil des siècles, les pays ce sont livrés une concurrente féroce pour contrôler le commerce des épices.

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La meilleure façon de cuisiner

Posté : 15 décembre, 2008 @ 7:26 dans Enseignement, Pensées, Citations, Télévision | Pas de commentaires »

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lundi 15 décembre 2008

de 20h55 à 22h50

2 épisodes

  • * Rentrer dans le moule 
  • * Graine de chef

Réalisation : Gaël Leiblang

Ils ont entre 14 et 17 ans. Ils ont fait le choix d’intégrer un lycée hôtelier pour préparer un BEP.

Suite le 22 décembre 2008

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Portrait d’Anne-Sophie PIC

Posté : 14 décembre, 2008 @ 10:59 dans Télévision | Pas de commentaires »

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dimanche 14 décembre 2008 à 18h15

et samedi 20 décembre 2008 à 6h45

Réalisation : Viktor Stauder, Catherine Colas

Depuis 1 an, Anne-Sophie PIC détient 3* étoiles au guide Michelin.

La chef cuisinière ouvre les portes de son restaurant « Maison Pic »và Valence (26) et raconte l’histoire de sa famille.

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Emission : Goûtez-voir « Le Chocolat »

Posté : 4 décembre, 2008 @ 12:21 dans Auvergne, Télévision | Pas de commentaires »

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dimanche 7 décembre 2008

11h30 France3 Rhône-Alpes-Auvergne

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Odile Mattei est cette semaine à l’Hôtel Radio de Chamalières dans le Puy-de-Dôme en Auvergne, en compagnie du chef Frédéric Coursol pour des déclinations autour du chocolat.

Les invités :

  • - Frédéric Coursol Chef du restaurant Radio à Chamalières (63)
  • - Caroline Mioche Propriétaire de l’Hôtel Radio à Chamalières
  • - Elisabeth Monroy Atelier de Création Contemporaine – Arts de la table à Vic-le-Comte (63)
  • - Jean-Louis Gaucher

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