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Archive pour la catégorie 'Télévision'

Emission : Cuisine des Terroirs : La Wesphalie

Posté : 14 septembre, 2008 @ 10:46 dans Télévision | Pas de commentaires »

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Arte dimanche 14 septembre 2008

de 17h15 à 17h45

La Westphalie :

Les secrets de fabrication du « Pumpernickel », du feuilleté des brigands, « ciel de terre », …

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Emission : Envoyé Spécial

Posté : 2 septembre, 2008 @ 7:29 dans Télévision | Pas de commentaires »

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FRANCE2 jeudi 4 septembre 2008

de 20h50 à 23h

La badiane de Chine, l’or étoilé :

  • Près de 90% de la production mondiale provient de la province du « Guangxi ».
  • L’anis étoilé ou badiane fait partie intégrante de l’art culinaire chinois. En France, elle sert principalement à fabriquer le pastis.

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Emission : C’est pas sorcier: Les bonbons: C’est si bon…?

Posté : 1 septembre, 2008 @ 6:21 dans Télévision | 1 commentaire »

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FRANCE3 mercredi 3 septembre 2008

de 17h15 à 17h50

Les bonbons: C’est si bon…? :

  • Afin de comprendre comment les bonbons sont fabriqués, l’équipe de « C’est pas sorcier » s’est rendue à Uzès dans le Sud de la France. Là, se trouve une fabrique de confiseries. Caramel, sucre, arômes et colorants, font le ravissement des petits et des grands

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Emission : Fourchette et sac à dos

Posté : 31 août, 2008 @ 10:57 dans Télévision | 3 commentaires »

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FRANCE5 lundi 1 septembre 2008

de 16h30 à 17h30

Destination Ecosse :

  • * La gastronomie Ecossaise ne se limite pas seulement au haggis (panse de brebis farcie) et au whisky.

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Mondovino (Film – Documentaire)

Posté : 23 août, 2008 @ 3:00 dans Boissons, Télévision | Pas de commentaires »

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FRANCE3  -  mardi 26 août 2008

de 20h50 à 23h10

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Mondovino :

  • Jonathan Nossiter, cinéaste/sommelier, s’interroge sur l’avenir du vin. 
  • Il a voyagé en Europe, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud.
  • De la Sardaigne à New York, en passant par le Bordelais et la Bourgogne, il a rencontré les professionnels du vin ; producteurs, oenologues, consultants (flying winemakers).
  • Jonathan Nossiter lance le débat sur la conception du vin avec humour et beaucoup de subtilité.

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Emission : Capital

Posté : 23 août, 2008 @ 2:01 dans Télévision | Pas de commentaires »

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 M6  dimanche 24 août 2008

de 20h50  à  22h30

Les inédits de l’été :

  • ¤ Les recettes à succès de la bouillabaisse.
  • ¤ La saga des Relais & Châteaux.

www.relaischateaux.com/fr/

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Emission : Fourchette et sac à dos

Posté : 23 août, 2008 @ 1:23 dans Télévision | Pas de commentaires »

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FRANCE5  dimanche 31 août 2008

de 18h à 19h

Destination Québec :

  • * Les particularités des différentes traditions culinaires Québécoises.

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Emission : Fourchette et sac à dos

Posté : 23 août, 2008 @ 1:03 dans Télévision | Pas de commentaires »

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FRANCE5  dimanche 24 août 2008

de 18 h à 19 h

Destination Turquie :

  • * Istambul. Cuisine métissée (grecque, italienne, arabe, mongole). Les « midye dolmas » (moules farcies), le « kokorec », feuilles de vignes farcies, feuilletés aux légumes et fromage, boulettes de lentilles rouges, boulgour et raviolis turcs.

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Emission : Fourchette et sac à dos

Posté : 10 août, 2008 @ 9:19 dans Télévision | Pas de commentaires »

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FRANCE5  dimanche 10 juillet 2008

de 18 heures à 19 heures 

FRANCE5  mercredi 27 août 2008

de 23h35 à 00h35

FRANCE5  vendredi 29 août 2008

de 14h45 à 15h45

Destination Japon :

  • ¤ L’appréciation de la gastronomie japonaise nécessite une initiation à une série de rituels sociaux et culinaires.

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Emission : Zone interdite

Posté : 6 août, 2008 @ 9:31 dans Télévision | Pas de commentaires »

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M6  -  Mercredi 6 août à 20h45

M6  -  Dimanche 10 août à 23h30

Gastronomie : Hélène DARROZE

Hélène Darroze, chef réputée  Paris (2* étoiles Guide Michelin), ouvre un restaurant gastronomique dans le prestigieux palace Londonien : Le Connaught.

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