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Archive pour la catégorie 'Sensibilité Gourmande'

Sensibilité Gourmande a fêté ses 15 ans.

Posté : 24 octobre, 2014 @ 5:45 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Bravo à eux!, Lyon - Rhône-Alpes, Mes Amis, Potins gourmands, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

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Le mardi 21 octobre 2014, les membres de l’association de pâtissiers ont fêté les 15 ans de Sensibilité Gourmande au Domaine de Grand Maison à Oytier-Saint-Oblas en Isère.

Plus de 150 amis étaient au rendez-vous pour déguster les créations salées (chaudes et froides), sucrées, glaces….

SG 15 ans 2

SG 15 ans 1

SG 15 ans 3

SG 15 ans 4

Un grand merci à nos partenaires pour leur aide précieuse durant ses 15 années de partage, d’échanges, d’amitiés, de bonne humeur et de professionnalisme.

Logo nouveau SGwww.sensibilite-gourmande.fr 

Sensibilité Gourmande à Saint-Bonnet-le-Froid (43) – Un groupe moins sérieux – 1 juillet 2014.

Posté : 10 juillet, 2014 @ 5:33 dans Mes Amis, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Groupe de travail en récréation

Groupe moins sérieux

Photo Fabrice Beauvois (www.sourisdom.fr) 

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Sensibilité Gourmande à Saint-Bonnet-le-Froid (43) – Groupe sérieux – 1 juillet 2014.

Posté : 9 juillet, 2014 @ 7:03 dans Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

 Un groupe de travail sérieuxGroupe réduit

Photo Fabrice Beauvois (www.sourisdom.fr)

www.sensibilite-gourmande.fr 

Une belle journée de partage, d’échanges et d’amitiés (3).

Posté : 7 juillet, 2014 @ 5:32 dans Mes Amis, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Suite des instantanés de cette belle journée en Haute-Loire.

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Merci à Régis et Jacques MARCON pour nous avoir permis d’utiliser leur école. 

Merci également à Christophe GASPER pour une organisation sans faille.

www.sensibilite-gourmande.fr 

www.regismarcon.fr  

Une belle journée de partage, d’échanges et d’amitiés (2).

Posté : 6 juillet, 2014 @ 6:44 dans Mes Amis, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

suite de nos aventures en Haute-Loire.

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Demain suite et fin.

www.sensibilite-gourmande

www.regismarcon.fr

Une belle journée de partage, d’échanges et d’amitiés (1).

Posté : 5 juillet, 2014 @ 5:52 dans Mes Amis, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Le 1er juillet 2014, les membres de Sensibilité Gourmande se sont retrouvés à Saint-Bonnet-le-Froid chez Régis MARCON, pour une journée d’échanges, de techniques, partages, amitiés.

Quelques instantanés de la journée :

Saint Bonnet1

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Saint Bonnet5

Saint Bonnet7

Saint Bonnet9

Suite dans l’article à venir.

www.sensibilite-gourmande.fr 

www.regismarcon.fr  

4ème Challenge Exhibition  » Pré-desserts et Desserts de restaurant à l’assiette  » Sensibilité Gourmande 2015.

Posté : 3 juillet, 2014 @ 11:46 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Informations utiles, Nouveautés, Potins gourmands, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Logo SG

www.sensibilite-gourmande.fr

Le 4ème Challenge Exhibition International  » pré-desserts et desserts de restaurant à l’assiette  » est ouvert.

Il se déroulera le mercredi 28 janvier 2015 à Lyon Eurexpo lors du SIRHA 2015 sur le stand Cacao BARRY.

Six candidats seront sélectionnés sur dossiers (fiches techniques et photos) pour le concours.

Chaque candidat aura à réaliser 6 pré-desserts et 6 desserts de restaurant à l’assiette en 4 heures (voir réglement en PDF, cliquer pour ouvrir).

fichier pdf Réglement Challenge 2015

Pour tous renseignements complémentaires :

Christophe GASPER (christophegasper@orange.fr)

Marc DELAGE (delagemarc@wanadoo.fr)

Palmares 2013

Amuse bouche : Cube de foie gras, cèpes, asperge et morille (Domaine de Clairfontaine à Chonas l’Amballan 38).

Posté : 14 avril, 2014 @ 4:49 dans Recettes Cuisine, Recettes d'amuse-bouche, Recettes d'entrées froides, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Amuse-bouches servis au Domaine de Clairfontaine à Chonas l’Amballan en Isère.

Amuse bouche Clairfontaine cube foie gras cèpes asperge et morilles

- Cube de foie gras à l’huile de truffe

- Poêlée de cèpes

- Asperge et morille

Accompagnés d’un Champagne en magnum Duval Leroy Brut.

Carpaccio de Saint Jacques de plongée de la Baie de Saint Brieuc, perles de légumes oubliés et caviar sauvage (Domaine de Clairfontaine à Chonas l’Amballan 38).

Posté : 13 avril, 2014 @ 7:45 dans Recettes Cuisine, Recettes d'entrées froides, Recettes de poissons, mollusques et crustacés, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Entrée servie au Domaine de Clairfontaine à Chonas l’Amballan en Isère.

Carpaccio de Saint Jacques de la Baie de SAint Brieuc caviar sauvage

- Carpaccio de Saint Jacques de plongée de la Baie de Saint Brieuc, perles de légumes oubliés et caviar sauvage 

Accompagnée d’un Vouvray  » Les Argiles  » Chidaine 2011.

Soupière de grenouilles aux mousserons et persil plat (Domaine de Clairfontaine à Chonas l’Amballan 38).

Posté : 12 avril, 2014 @ 6:24 dans Recettes Cuisine, Recettes d'entrées chaudes, Recettes de poissons, mollusques et crustacés, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Spécialité servie au Domaine de Clairfontaine à Chonas l’Amballan en Isère.

Soupière de grenouilles aux mousserons et persil plat

- Soupière de grenouilles aux mousserons et persil plat.

Accompagnée d’un Condrieu Guigal 2011.

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