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Archive pour la catégorie 'Cuisine plancha'

Calamars, fenouil bulbe, ciboulette et Pastis.

Posté : 16 mai, 2016 @ 7:08 dans Cuisine plancha, Recettes Cuisine | Pas de commentaires »

Calamars ciboulette fenouil bulbe et Pastis

Recette pour 4 personnes :

  • ◊ Nettoyer 2 beaux calamars. Émincer assez gros.
  • ◊ Laver et émincer 150 grammes de fenouil bulbe.
  • ◊ Mariner les calamars avec huile d’olive, le fenouil émincé, ciboulette ciselée et Pastis. Réserver au frais 1 heure.
  • ◊ Allumer votre plancha.
  • ◊ Verser les calamars et fenouil sur la plancha. Remuer rapidement pour bien colorer le tout. 
  • ◊ Flamber Pastis et retirer vite de la plancha. Les calamars doivent être tendres.
  • ◊ Dresser à votre goût pour déguster en tapas.

Calamars ciboulette fenouil bulbe et Pastis 1

Crevettes bouquets, persil et gingembre frais.

Posté : 10 mai, 2016 @ 5:27 dans Cuisine plancha, Recettes Cuisine | Pas de commentaires »

Crevettes persil gingembre

Recette pour 4 personnes :

  • ◊ Décortiquer 1kg200 de crevettes bouquets.
  • ◊ Réaliser une marinade avec huile d’olive, persil frais concassé, gingembre frais râpé et citron vert (peu).
  • ◊ Ajouter les crevettes à la marinade. Mélanger et réserver 2 heures au frais.
  • ◊ Allumer la plancha à pleine puissance. Essuyer.
  • ◊ Cuire très rapidement les crevettes sur la plancha en les retournant sans arrêt. Déglacer avec un peu de jus de citron vert.
  • ◊ Déguster bien chaud à l’apéritif ou en entrée.

Crevettes persil gingembre 1

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