La Crème et le Beurre d’Isigny obtiennent l’AOP.
A la frontière du Cotentin et du Bessin, l’aire d’appellation de la crème et du beurre d’Isigny est un ensemble de plaines basses inondables par un réseau de cinq rivières.
La crème et le beurre d’Isigny, AOC depuis 1986, endossent désormais le label AOP (Appellation d’Origine Protégée) conforment à la réglementation européenne qui vise à protéger les AOC au niveau de la communauté européenne.
La réputation de la crème et du beurre d’Isigny tient à la qualité du lait d’Isigny, riche en bétacarotène et en iode, un savoir faire transmis de génération en génération.
La crème d’Isigny a une saveur et une souplesse incomparable.
Le beurre d’Isigny est reconnaissable à sa couleur « bouton d’or » qui vient des herbages.