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Archive pour la catégorie 'Potins gourmands'

Grand marché des AOC Rhône-Alpes à Bourg-en-Bresse.

Posté : 21 février, 2011 @ 5:40 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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La 1ère édition du « Grand marché des AOC Rhône-Alpes », les 5 et 6 mars 2011, mettra à l’honneur les 66 AOC-AOP-IGP de la région.

Ce grand marché sera parrainé par Georges Blanc, Grégory Cuilleron et Odile Mattei. Il regroupera des producteurs, confréries, syndicats agricoles et chefs de cuisine.

Décès de Santi SANTAMARIA (chef Catalan) 3 étoiles Michelin.

Posté : 18 février, 2011 @ 5:38 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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La haute gastronomie est en deuil, Santi SANTAMARIA est mort à 53 ans, le mercredi 16 février 2011 des suites d’un malaise cardiaque à Singapour.

Le célèbre chef Catalan était un amoureux de la tradition et du terroir. Santi SANTAMARIA était un épicurien, il considérait la cuisine comme un art, mais également -et surtout- comme un plaisir, un acte d’amour à partager.

Santi Santamaria était (entre autre) le chef de son restaurant 3 étoiles Michelin : Can Fabes à Sant Celoni en Catalogne depuis 17 ans.

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Audrey GELLET rejoint Sensibilité Gourmande.

Posté : 1 février, 2011 @ 6:08 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

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C’est avec plaisir et fierté que tous les membres de Sensibilité Gourmande accueillent Audrey GELLET, elle devient la première femme membre de l’association qui va vers ses 12 ans.

Audrey a gagné le 1er Challenge International Exhibition « dessert à l’assiette » Sensibilité Gourmande en 2008, elle est vice-championne de France junior du dessert en 2007 et 2ème par équipe du 2ème Mondial des Arts Sucrés en 2010.

Après avoir travaillée avec Philippe Rigollot à Valence, elle avait en charge la pâtisserie du restaurant d’Anne-Sophie PIC à Lausanne (2 étoiles), très prochainement elle arrivera à la Maison PIC (3 étoiles) pour s’occuper des desserts.

MOF Chocolatier 2011 : Les 4 finalistes.

Posté : 28 décembre, 2010 @ 7:52 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Bravo à eux!, Concours, Informations utiles, M.O.F, Potins gourmands | 1 commentaire »

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Du 19 au 22 mai 2011  à Clermont-Ferrand, se déroulera la finale du MOF Chocolatier 2011, 4 finalistes (sur 13 en sélection) tenteront de décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France.

Les 4 finalistes 2011 :

  • * AUBOINE Jean-Marie (Las Vegas)

  • * HAWECKER Frédéric (Chateaurenard)

  • * MOREL Christophe (Montréal)

  • * SCRIBANTE Jean-Marc (Japon)

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MOF Pâtissier Confiseur 2011 : Les 12 finalistes.

Posté : 26 décembre, 2010 @ 8:51 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Bravo à eux!, Concours, Informations utiles, M.O.F, Potins gourmands | 3 commentaires »

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Douze finaliste du MOF Pâtissier-Confiseur, se rendront à l’Ecole Grégoire Ferrandi à Paris du 14 au 16 mai 2011 pour tenter de décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France.

Les 12 finalistes :

  • - BAMAS Thierry (64)

  • - BOUTONNET Julien (66)

  • - BRYS Yann (91)

  • - COSYNS Franck (18)

  • - FAYARD Dimitri (32)

  • - GAUTIER Arnaud (27)

  • - GAUTIER Lucien (64)

  • - KIENY Laurent (68)

  • - LAURENT Didier (07)

  • - MABILLAUD Guillaume (75)

  • - ODET Sébastien (76)

  • - TOUYA Jean-Marc (16)

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MOF Barman 2011 : Les 8 finalistes.

Posté : 25 décembre, 2010 @ 8:46 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Boissons, Bravo à eux!, Concours, Informations utiles, M.O.F, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Le 10 mai 2011, les 8 finalistes (sur 25 candidats) du 1er MOF Barman se rendront à Clermont-Ferrand afin d’obtenit le col bleu-blanc-rouge tant convoité.

Les 8 finalistes :

  • ° FIELD Colin Peter

  • ° GHANDOUR Alain

  • ° GINOUVES Stéphane

  • ° HOERTH Maxime

  • ° MARIE Richard

  • ° PARODI Jean-Luc

  • ° PILI Marc

  • ° WARD Timothy

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Le Dîner des Grands Chefs du Monde.

Posté : 25 décembre, 2010 @ 8:45 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Le 25 janvier 2011, à l’Hôtel de Ville de Lyon (lors du SIRHA), se déroulera le Dîner des Grands Chefs du Monde en hommage à Paul Bocuse.

En clin d’oeil aux Mères Lyonnaise, ce sont des femmes, toutes de grands chefs qui officieront aux fourneaux.

à l’apéritif :

  • ◊ Léa LINSTER (Bocuse d’OR 1989, Restaurant Léa Linster) au Luxembourg.

aux amuse-bouches :

  • ◊ Annie FEOLDE (Enoteca Pinchiorri) 3 étoiles Michelin en Italie.

aux entrées :

  • ◊ Carme RUSCALLEDA (Restaurant Sant Pau) 3 étoiles Michelin en Espagne.

au poisson :

  • ◊ Anne-Sophie PIC (Maison Pic) 3 étoiles Michelin) en France.

à la viande :

  • ◊ Nadia SANTINI (Dal Pescatore 3 étoiles Michelin) en Italie.

au dessert :

  • ◊ Luiza VALAZZA (Al Sorriso 3 étoiles Michelin) en Italie.

Le service sera assuré par des jeunes filles étudiantes à l’Institut Paul Bocuse d’Ecully.

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Prix littéraires Eugénie BRAZIER 2010.

Posté : 3 décembre, 2010 @ 6:04 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Le lundi 29 novembre 2010, dans les salons de l’Hôtel de Ville de Lyon, ler Prix 2010 Eugénie Brazier a été remis pour la 4ème année.

  • •2007 – Nathalie Maryam BARAVIAN pour La Cuisine Arménienne 

  • •2008 – Maguelonne TOUSSAINT-SAMAT pour Miamissime 

  • •2009 - Fumiko KONO pour La Cuisine de Fumiko

Pour 2010 le prix est attribué à :

  • ¤ Nicole FAGEGALTIER, Catherine COUDERC-VEXIAU et Christine FLEURENT pour Un goût d’Aveyron aux Editions Rouergue.

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Prix 2010 du roman et essai de gourmandise attribué à :

  • ¤ Colette Rossant pour Mémoire d’une Egypte perdue (Editions Les Deux Terres).

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Le Clin d’oeil du jury est attribué à :

  • ¤ Isabelle DAULARD pour Souvenirs gratinés d’une restauratrice (Editions Les Petites Vagues).

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Le « Repas gastronomique des Français » au patrimoine immatériel de l’humanité.

Posté : 16 novembre, 2010 @ 6:30 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Les experts de l’UNESCO réunis cette semaine à Nairobi (Kenya) ont estimé que le « Repas des Français » avec ses rituels et sa présentation remplissait les conditions pour rejoindre la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Cette catégorie, créée en 2003 sert à protéger les cultures et traditions populaires. Elle recense 178 pratiques culturelles ou savoir-faire traditionnels.

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Sujet MOF 2011 Cuisine-Gastronomie (24ème Concours).

Posté : 9 novembre, 2010 @ 5:46 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Informations utiles, M.O.F, Potins gourmands | 7 commentaires »

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Les 23 et 24 novembre 2010 dans 31 centres répartis sur la France, les candidats au titre de MOF Cuisine-Gastronomie tenteront de gagner leur place pour la finale prévue en mai à Marseille.

Le sujet des sélections, tiré au sort  est le suivant :

Entrée :

  • • Gros carrelet braisé et laqué au beurre de homard.

Plat :

  • • « Pie » de canard aux navets.

Les 565 candidat inscrits débuteront par un QCM de 25 questions à remplir en 45 minutes.

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