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Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Enseignement

Archive pour la catégorie 'Potins gourmands'

Philippe MILLE aux Crayères à Reims

Posté : 31 octobre, 2009 @ 7:12 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Chefs/Restaurants, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Philippe MILLE (Bocuse de Bronze 2009) rejoint le prestigieux restaurant reimois Les Crayères (2 étoiles Michelin) pour remplacer Didier Elena (en partance pour La Chèvre d’Or à Eze).

Philippe MILLE, 35 ans est actuellement le second de Yannick ALLENO au Meurice à Paris (3 étoiles Michelin).

L’objectif annoncé pour les Crayères est la reconquête de la 3ème étoile perdue en en 2004.

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Jean-François PIEGE quitte le Crillon (Paris).

Posté : 23 juillet, 2009 @ 7:01 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Potins gourmands | 2 commentaires »

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Jean-François Piège, 38 ans, chef des cuisines du Crillon (Les Ambassadeurs avec 2 étoiles Michelin), va quitter le palace parisien fin août. Il dirige la brigade depuis 2004. Il compte désormais se lancer dans d’autres projets.

L’hôtel de Crillon n’a pas encore précisé le nom de son futur chef à partir du 24 août.

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Fête Européenne de la Cuisine

Posté : 22 mai, 2009 @ 8:22 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Savoir-faire et faire savoir seront les objectifs de la Fête Européenne de la Cuisine le jeudi 28 mai 2009.

Cette fête est née en 1996 grâce à EURO-TOQUES et est devenue Européenne en 2000.

EURO-TOQUES est une Association créée en 1986 par Pierre ROMEYER et Paul BOCUSE.

http://www.eurotoques-france.fr

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Marc VEYRAT : Arrêt d’activité

Posté : 25 février, 2009 @ 5:24 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Le chef triplement étoilé Marc Veyrat (58 ans) a annoncé hier qu’il cessait son activité à l’Auberge de l’Eridan à Veyrier du Lac en Haute-Savoie pour raison de santé et rendait ses étoiles.

Gravement accidenté il y a 3 ans (ski), Marc Veyrat se dit « handicapé » et va partir en rééducation.

Pour l’instant, le restaurant est en « stand-by ».

Marc Veyrat ne renonce pas, ce n’est qu’un « au revoir » dit-il, il espère pouvoir repartir quand il aura retrouvé la forme.

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GATEAU ECOLE BOUILLET ouverture en janvier 2009

Posté : 23 novembre, 2008 @ 11:16 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Enseignement, Pensées, Citations, Informations utiles, Mes Amis, Nouveautés, Potins gourmands, Sensibilité Gourmande | 13 commentaires »

La Maison Bouillet ouvre son école de Pâtisserie en janvier 2009 à Lyon.

Adultes et enfants pourront réaliser des recettes et repartir avec leurs fabrications.

GATEAU ECOLE BOUILLET

5, Place du Change

69005  Lyon

www.chocolatier-bouillet.com

Tél: 04.78.28.90.89

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Vue de l’école

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Olivier Roellinger rend ses 3*** étoiles au Guide Michelin

Posté : 9 novembre, 2008 @ 8:24 dans Guides Gastronomiques, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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A 53 ans, Olivier Roellinger a décidé de rendre ses 3*** étoiles à Jean-Luc Naret le directeur du Guide Michelin.

Fatigué par une vie professionnelle harassante, il a choisi avec sa femme Jane de décrocher de l’univers des 3*** étoiles.

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Olivier Roellinger avait obtenu la consécration en 2006 pour son restaurant de Cancale (35) « Les Maisons de Bricourt » qui fermera définitement ses portes le 14 décembre 2008.

Guide : Lyon-Gourmand 2008-2009

Posté : 8 novembre, 2008 @ 7:33 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Guides Gastronomiques, Potins gourmands | 3 commentaires »

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Christian et Muriel MURE perpétuent le guide Lyon-Gourmand pour cette 38ème édition.

C’est Jean-Christophe ANSANAY-ALEX (restaurant l’Auberge de l’Île, 2* étoiles au guide Michelin à Lyon) qui a cette année les honneurs de la couverture.

L’Alexandrin de Laurent RIGAL à Lyon

Posté : 7 novembre, 2008 @ 7:28 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Auvergne, Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Le guide GAULT MILLAU 2009, distingue Laurent RIGAL (restaurant l’Alexandrin à Lyon 1* étoile Michelin) comme « Grand de demain« .

Laurent Rigal successeur d’Alain Alexanian à l’Alexandrin est originaire d’Auvergne.

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Offre d’emploi

Posté : 11 juillet, 2008 @ 10:40 dans Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Hôtel SOFITEL LYON

Recherche Chef Pâtissier pour début octobre

Restaurant « Les Trois Dômes » 1* étoile Michelin

Alain Desvilles Chef des cuisines  O4.72.41.20.36

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