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Archive pour la catégorie 'Objets'

Couteau Le Thiers

Posté : 12 mai, 2008 @ 1:49 dans Objets | 1 commentaire »

Couteau Le Thiers par Chambriard: modèle Le Compagnon (manche en bois de Gaïac).

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Un Compagnon de tous moments

Le produit fini se distingue par 3 originalités:

  • Une mitre fuyante ,

  • Un ressort forgé avec l’emblème du Thiers en guise de mouche,

  • Le millésime de production gravé au « cul » du couteau dans le but d’offrir une vraie garantie de 5 ans au couteau.

 Le bois de Gaïac est un bois brun verdâtre, très dur et très dense, aussi appelé « bois saint » ou « bois de vie« , originaire pour le couteau présenté de Bolivie.

Moins sec que le cèdre, plus dur que le santal, à la fois doux, stable et profond.

Le bois de Gaïac est désormais placé dans la liste de la CITES (Convention sur le Commerce International des Espèces de faune et de flore sauvages menacées d’extinction).

Sculpture Hoselton

Posté : 1 mai, 2008 @ 7:22 dans Objets | Pas de commentaires »

Sculpture en aluminium d’HOSELTON

Bernache du Canada en vol

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Belle sculpture qui m’a été offerte par l’équipe canadienne de pâtisserie 2003 lors de la Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon.

L’Equipe canadienne 2003:

Dominique Duby

Cindy Duby

Guy Vaugeois

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Couteaux à lames Damas

Posté : 23 avril, 2008 @ 7:12 dans Objets | 4 commentaires »

Couteau à lame Damas 300 couches.

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Cette pièce unique entièrement manufacturée est signée Henri VIALLON.

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Henri Viallon Meilleur Ouvrier de France Coutelier 1991, est coutelier d’Art à Thiers (Puy de Dôme).

C’est dans la forge que s’exprime le mieux Henri Viallon. Il retrouve peu à peu la technique de l’acier Damas qu’il plie à sa volonté sous son marteau et son enclume.

En 1983, à 25 ans il entre à la Maison des Couteliers (musée atelier) à Thiers.

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C’est la magie de la forge et la redécouverte de la lame Damas qui le poussent vers le couteau d’Art.

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En 1987, il s’installe à son compte: c’est en tant que Créateur qu’il va désormais donner toute sa mesure.

En 1991, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Coutelier.

Il siège au Conseil des Métiers d’Arts.

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En 2000, il reçoit le Premier Prix National des Métiers.

Il a créer avec Olivier Roellinger (3 étoiles) un couteau à huîtres (l’huîtrier).

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L’epicure couteau lame Damas (1 exemplaire signé offert à Monsieur Paul Bocuse par Sensibilité Gourmande).

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