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Archive pour la catégorie 'Mondial des Métiers'

14ème Mondial des Métiers 2010. Nous serons prêts.

Posté : 31 janvier, 2010 @ 9:24 dans Mondial des Métiers | 2 commentaires »

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L’Equipe Rhône-Alpes attend ses amis cuisiniers, pâtissiers et serveurs de Catalogne, Bade-Wurtemberg, Piémont, Val d’Aoste, de Bellegarde sur Valserine (01), Balan (01), Saint-Genis Laval (69), Annonay (07), Vénissieux (69), Dardilly (69) sans oublier les Disciples d’Auguste Escoffier.

Régis Marcon devrait être parmi nous le samedi 6 février 2010.

Comme chaque année l’amitié, la convivialité, les échanges, la technique seront au rendez-vous dès mercredi pour l’installation et jeudi, vendredi, samedi et dimanche pour des démonstrations, dégustations, petits trucs malins…..

Ne pas oublier que le premier but du Mondial des Métiers est de donner envie aux jeunes et moins jeunes de rejoindre les métiers qui sont nos passions.

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Prochain Mondial des Métiers 2010 à Lyon Eurexpo

Posté : 18 mai, 2009 @ 10:59 dans Mondial des Métiers | 1 commentaire »

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Ce sera du jeudi 4 au dimanche 7 février 2010 que se déroulera le 14 ème Mondial des Métiers à Lyon Eurexpo.

13ème Mondial des Métiers 2009 (dimanche)

Posté : 30 mars, 2009 @ 6:54 dans Mondial des Métiers | Pas de commentaires »

Et voilà, nous sommes au dernier jour de ce 13ème Mondial 2009. Après des prestations de plus en plus  belles, chacun va repartir dans sa région.

Les contacts tout au long de la prochaine année seront eux aussi fructueux pour nos futurs échanges.

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Patrick tout sourire

Rhône-Alpes Bade-Wurtemberg  Catalogne

Roméo Saba

Bernard Corbiniaud

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Gilles de Sensibilité Gourmande

Le Bade-Wurtemberg et Emmanuelle notre interprétre

Bernard et Hermann (dernier Mondial)

Cadeaux de Petra et Hermann

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Deux étudiantes catalanes et Marc

Vue d’ensemble

Hermann Marc

Maestro Patrick

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Instantané

Jeunes Allemands

Jeunes Catalans

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Assiette d’omble chevalier

Assiette de filet de veau

Assiette de desserts

Ce 13ème Mondial 2009 est finit. A l’année prochaine pour la suite de nos échanges culinaires et amicaux.

13ème Mondial des Métiers 2009 (samedi)

Posté : 29 mars, 2009 @ 6:57 dans Mondial des Métiers | Pas de commentaires »

En ce samedi ensoleillé, nous avons le plaisir d’accueillir Mademoiselle Jacotte Brazier accompagné de Madame Elisabeth Denis et de Françoise dite Fafa.

Aujourd’hui (pâtisserie) et demain dimanche (poisson) les Disciples d’Auguste Escoffier sont aux fourneaux pour le régal de tous.

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Poivrons catalans grillés

Les disciples d’Auguste Escoffier et leurs amis

Jacotte Brazier Hermann Roméo Marc

Hermann à l’honneur

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Manuela du Val d’Aoste

Jacotte Brazier et les Disciples

Jacotte Brazier et le Val d’Aoste

Bade-Wurtemberg à table

Christophe Jacotte Hervé

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Jacotte Brazier et Roméo

Sourires féminins au poste des Disciples

Les catalans accueillent Jacotte Brazier

Marc Daniel et Carles

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Escargots catalans

Assiette de viande

Dessert des Disciples

Demain dimanche, dernier jour de ce Mondial riche en découvertes et futures rencontres européennes.

13ème Mondial des Métiers 2009 (vendredi)

Posté : 28 mars, 2009 @ 9:05 dans Mondial des Métiers | Pas de commentaires »

Pour ce vendredi, nous avons reçu la visite de Monsieur Gabriel Paillasson, double MOF (Pâtissier et Glacier).

En fin d’après-midi nos amis chefs du Bade-Wurtemberg ont organisés une belle réception sur l’espace de leur région. Beaucoup d’amitiés et de complicité.

A bientôt sur le Lac de Constance.

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Elèves de Vénissieux en action cuisine

Marc – Christophe – Hervé

Elèves de Vénissieux en action service

Christophe aux pluches

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Hermann et Christophe

Un ministre Allemand à table avec Petra et Hermann

Gabriel Paillasson et nos amis Catalans

Gabriel Paillasson et l’équipe du Val d’Aoste

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Christophe – Carles – Hervé – Marc

Buffet du Bade-Wurtemberg

Hermann et Roméo remettent à Marc un diplône et une veste de chef cuisinier d’honneur

Spaetzle en cuisson

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Assiette de poisson

Assiette de viande

Assiette de dessert

Pour la journée du samedi nous attendons la visite de Jacotte Brazier (petite fille de la célèbre Mère).

 

 

13ème Mondial des Métiers 2009 (jeudi)

Posté : 27 mars, 2009 @ 4:28 dans Mondial des Métiers | 1 commentaire »

Pour ce 13ème Mondial des Métiers, nous recevons les délégations de la Catalogne, du Bade-Wurtemberg, du Val d’Aoste, du Piemont, des Disciples d’Auguste Escoffier, de la MFR de Balan, du LP de la Vidaude et le Lycée des métiers de Vénissieux.

Ce jeudi, Nicolas Le Bec, n’a pas pu venir nous saluer sur l’espace Restauration sûrement trop éloigné (60 mètres) du lieu de conférences.

De grands moments d’amitiés, de convivialité, de cuisine, service, oenologie et surtout d’échanges.

Pour le vendredi nous attendons Monsieur Gabriel Paillasson.

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Première table dressée

Fumage d’une sauce

Notre invité d’honneur Hermann Bucher

Jeunes catalans au travail

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Pere le chef catalan devant la caméra

L’équipe du Val d’Aoste

Fabienne et son équipe de la MFR de Balan

L’équipe du Piemont en action

Fabienne devant la caméra

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Buffet du Val d’Aoste

Roméo Saba, Marc et Hermann Bucher

Les élèves de Vénissieux au service

L’entremets du 13ème Mondial des Métiers

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L’assiette de poisson

L’assiette de viande

L’assiette de desserts

A suivre.

13ème Mondial des Métiers 2009 (mercredi)

Posté : 26 mars, 2009 @ 8:47 dans Mondial des Métiers | Pas de commentaires »

Pour ce jour de mise en place et d’arrivée des délégations, seulement 3 petites photos.

Nous découvrerons d’autres photos dans les articles à venir (1 article par jour et plusieurs planches de photos de ce 13ème Mondial).

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restaurant et cuisines vides

arrivée de nos amis du Bade-Wurtemberg

13ème Mondial des Métiers

Posté : 19 mars, 2009 @ 6:21 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Mondial des Métiers | Pas de commentaires »

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Aujourd’hui 19 mars 2009 débute le 13ème Mondial des Métiers à Lyon Eurexpo.

Ouverture au public de 9h à 18h jusqu’au dimanche 22 mars 2009.

http://www.mondial-metiers.com/

12ème Mondial des Métiers 2008

Posté : 23 février, 2009 @ 5:31 dans Mondial des Métiers | Pas de commentaires »

Lors du Mondial des Métiers 2008, les 7,8,9 et 10 février, notre espace a changé de place. Plus accessible et visible, moins de courants d’air pour nos amis Allemands et Catalans avec qui, nous les Rhône-Alpins échangeons maintenant tout au long de l’année.

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  • - Arrivée des Allemands du Bade-Wurtemberg

  • - Arrivée des Catalans avec Pere (nouveau venu parmi nous)

  • - Premiers cafés

  • - L’école de Lleida (Catalogne) s’installe

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  • - Assiette de sandre et girolles

  • - Clémence, Robert et Pere

  • - Bernard (MOF Boucher) et Marc

  • - Elèves de Vénissieux au travail

  • - Le public est nombreux

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  • - Carles et Pere

  • - Pere, Bernard et Robert

  • - Le fameux tartare de Bernard

  • - Sur le stand Polonais

  • - Après l’effort le ….

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  • - Robert, Carles et Marc chez Monsieur Paul

  • - Monsieur Paillasson, Clémence, William et Marc

  • - Assiette de dessert

  • - Devant le limonaire à Collonges au Mont d’Or

  • - Pere au travail

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  • - Bernard en démonstration avec 2 élèves

  • - Dégustation Catalo-Allemande

  • - Que de soleil sur l’espace

  • - Jean-Jacques et Patrick avec leurs aides

  • - Groupe

11ème Mondial des Métiers février 2007

Posté : 22 février, 2009 @ 8:01 dans Mondial des Métiers | Pas de commentaires »

Nous voilà repartit pour un 11ème Mondial des Métiers à Lyon les 1, 2, 3 et 4 février 2007.

Les fidèles Catalans, Bade-Wurtemberg et Rhône-Alpins sont présents et prêts à présenter leurs métiers devant le public d’Eurexpo.

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  • - L’espace est prêt

  • - Elèves catalans

  • - Les « Top modèles » du Bade-Wurtemberg

  • - Assiette amuse-bouche

  • - Assiette de viande

  • - Vue du poste catalan

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  • - Chefs à table

  • - Bonne humeur du Bade-Wurtemberg

  • - Fleur en sucre

  • - Monsieur Paillasson et Fabienne (MFR Balan)

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  • - Mise en place du restaurant des délégations

  • - Fabrications de chocolats

  • - Discusion catalane

  • - Belle table dressée

  • - Petra et Monsieur le Consul nous reçoivent

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  • - Nouvelles vestes

  • - Assiette de dessert

  • - Simon Tress à l’assaisonnement

  • - Buffet des chefs

  • - En visite à Collonges au Mont d’Or chez Monsieur Paul

  • - Nettoyage franco-allemand

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  • - Etudiantes catalanes et Marc

  • - Assiette amuse-bouche

  • - Patrick, Jean-Jacques, Bernard, William, Marc et élèves de Saint-Chamond

  • - Vue d’ensemble

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  • - Patrick réfléchit !!

  • - William, Guillaume et Marc

  • - Bernard et Serge au buffet

  • - Sur le stand du Bade-Wurtemberg

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  • - Assiette de dessert

  • - Repas de l’amitié

  • - Etudiants catalans et Marc

  • - Groupe

 

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