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Archive pour la catégorie 'Guides Gastronomiques'

Guide : Lyon-Gourmand 2008-2009

Posté : 8 novembre, 2008 @ 7:33 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Guides Gastronomiques, Potins gourmands | 3 commentaires »

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Christian et Muriel MURE perpétuent le guide Lyon-Gourmand pour cette 38ème édition.

C’est Jean-Christophe ANSANAY-ALEX (restaurant l’Auberge de l’Île, 2* étoiles au guide Michelin à Lyon) qui a cette année les honneurs de la couverture.

L’Alexandrin de Laurent RIGAL à Lyon

Posté : 7 novembre, 2008 @ 7:28 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Auvergne, Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Le guide GAULT MILLAU 2009, distingue Laurent RIGAL (restaurant l’Alexandrin à Lyon 1* étoile Michelin) comme « Grand de demain« .

Laurent Rigal successeur d’Alain Alexanian à l’Alexandrin est originaire d’Auvergne.

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Guide Michelin 2009 Los Angeles

Posté : 24 octobre, 2008 @ 7:39 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

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Cette année encore, aucun restaurant 3*** étoiles ne figure dans le Guide Rouge Michelin 2009 à Los Angeles.

Guide Michelin 2009 Las Vegas

Posté : 22 octobre, 2008 @ 9:24 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

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 Joël Robuchon est toujours le seul chef à posséder 3*** étoiles dans l’édition du  Guide Rouge Michelin 2009 à Las Vegas.

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2ème année de 3*** étoiles à Las Vegas pour Joël Robuchon et son équipe.

Guide Rouge Michelin San Francisco 2009

Posté : 16 octobre, 2008 @ 12:31 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

michelinsanfrancisco2009.jpg 

Le restaurant The French Laundry du chef Thomas Keller est toujours le seul 3*** étoiles de San Francisco après la sortie de la 3ème édition du Guide Rouge Michelin San Francisco 2009.

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Guide Rouge Michelin New York City 2009

Posté : 7 octobre, 2008 @ 5:55 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

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Le Guide Rouge Michelin New York 2009 décerne 3*** étoiles au restaurant Masa à New York.

Le restaurant est tenu par le chef Masa Takayama, cuisine japonaise/sushi.

New York possède désormais 4 restaurants triplement étoilés.

masasushi.jpg                02masa.jpg

www.masanyc.com/

Rappel des 3 autres 3***étoiles de New York : (voir article même rubrique)

Restaurant Jean-Georges

  • Jean-Georges Vongerichten    depuis 2006

Restaurant Per Se

  • Thomas Keller                   depuis 2006

Restaurant Le Bernardin

  • Eric Ripert                       depuis 2006

Guide Rouge Michelin Hong Kong et Macao

Posté : 3 septembre, 2008 @ 7:16 dans Guides Gastronomiques, Nouveautés | Pas de commentaires »

Le Guide Rouge Michelin continue son chemin en Asie, il va publier une édition consacrée à Hong Kong et Macao. La sortie du Guide est prévue le 5 décembre 2008, soit un an après le Guide Rouge Tokyo.

Hong Kong (ancienne colonie britannique) est connue pour sa cuisine chinoise et occidentale. Macao conserve une tradition portugaise de son passé colonial.

Une sortie attendue et redoutée par les chefs installés dans ces deux régions administratives spéciales (RAS) de la Chine: Joël Rebuchon à Hong Kong et Macao, Pierre Gagnaire et Alain Ducasse à Hong Kong.

guidehongkongmacau.jpg 

Guide et humour

Posté : 24 juillet, 2008 @ 3:37 dans Guides Gastronomiques, Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

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Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Italie)

Posté : 8 juin, 2008 @ 2:50 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | 2 commentaires »

Ils sont 5 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Italie).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Nadia Santini                      1996   soit  13 ans de 3*** étoiles.

santininadia.jpg 

- Restaurant « Dal Pescatore »

   Localita Runate

  46013   Canneto Sull’ Oglio

   Italia

www.dalpescatore.com/

_______________

  • Luiza Marelli Valazza              1998   soit  11 ans de 3*** étoiles.

valazzaluiza.jpg 

- Ristorante Hotel « Al Sorriso »

  Via Roma, 18

   Sorriso (Novara)

   Italia

www.alsorriso.com/

_______________

  •   Annie Féolde, Italo Bassi, Riccardo Monco  1993 puis 2007 soit 7 ans de 3*** étoiles.

images.jpg  

- Enoteca Pinchiorri

   Via Ghibellina, 87

   50122  Florence

   Italia

www.enotecapinchiorri.com/

_______________

  • Massimiliano et Rafaelle Alajmo  2003  soit 6 ans de 3*** étoiles.

alajmomassimilianorafaelle.jpg 

- Restaurant Le Calandre

   Via Liguria, 1

   35030  Rubano (Padoue)

   Italia

www.calandre.com/

_______________

  • Heinz Beck                               2006   soit 3 ans de 3*** étoiles.

beckheinz.jpg 

- Cavalieri Hilton Roma  « La Pergola »

   Via A.  Cadlolo, 101

   00136  Roma

   Italia

www.cavalieri-hilton.it/

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Espagne)

Posté : 8 juin, 2008 @ 11:24 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Ils sont 6 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Espagne).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Juan Maria Arzak et Elena              1989  soit 20 ans de 3*** étoiles.

arzakjuanmaria.jpg          arzakelena.jpg

- Restaurante Arzak

  Avda. Alcade Elosegui, 273

  20015  Donostia/San Sebastian

  Espagne

www.arzak.es/

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  • Santiago (Santi) Santamaria    1994   soit 15 ans de 3*** étoiles.

santamariasanti.bmp 

- Restaurante El Raco De Can Fabes

  Sant Joan, 6

  San Celoni

  Espagne

www.canfabes.com/

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  • Ferran Adrià                          1997   soit 12 ans de 3*** étoiles

adriaferran.jpg  

- Restaurante El Bulli

  Cala.  Montjoi.

  Rosas

  Catalunya

  Espagne

www.elbulli.com/

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  • Martin Berasategui              2002   soit 7 ans de 3*** étoiles.

berasateguimartin.jpg 

- Restaurante Martin Berasategui

  Loidi  Kalea  N°4

  20160   Lasart-Oria

  Espagne

www.martinberasategui.com/

_______________

  • Carme Ruscalleda                  2006   soit 3 ans de 3*** étoiles.

ruscalledacarme.jpg  

- Restaurante Sant Pau

  Nou  10

  E – 08395

  Sant Pol De Mar

  Catalunya

  Espagne

www.ruscalleda.com/

_______________

  • Pedro Subijana Reza               2007   soit 2 ans de 3*** étoiles.

 subijanapedroreza.jpg

- Restaurante Akelare  

  P° Padre Orcolaga, 56 (Igueldo)

  20008  San Sebastian

  Espagne  

www.akelarre.net/

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