Grandir.

Grandir, c’est trouver le bon équilibre entre responsabilité et envie.

Dagur Kari

Immobilisme.

L’immobilisme ne protège point des périls,

il n’est de salut que dans la marche en avant.

Pierre Mendès France.

Génie.

« Le génie représente un pour cent d’inspiration et quatre-vingt-dix-neuf pour cent de transpiration. »

Thomas Alva EDISON

Relations humaines.

 » La grandeur d’un métier est peut-être avant tout, d’unir des hommes :

Il n’est qu’un luxe véritable, et c’est celui des relations humaines. « 

Antoine de Saint-Exupéry (Terre des hommes).

Rêve et réalité.

Fais de ta vie un rêve,

et d’un rêve, une réalité.

Antoine de Saint-Exupéry

George Sand.

Les Vénitiens ont dans le caractère un immense fond de joie, leur péché capital est la gourmandise, mais une gourmandise babillarde et vive.

George SAND

Vieillir et vivre.

Vieillir est encore le seul moyen qu’on ait trouvé de vivre longtemps.

Charles-Augustin Sainte-Beuve

Jean GUITTON.

Le goût c’est le jugement, le discernement des nuances.

Le goût est ce qui en nous sait discerner la saveur des mets, le parfum des vins, toutes ces petites choses, et, en particulier, le symbole de ce qui est exquis en France

Jean GUITTON (de l’Académie Française).

Brillat-Savarin.

Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours.

Jean-Anthelme BRILLAT-SAVARIN (1755-1826).

Ernest RENAN.

Les vrais hommes de progrès sont ceux qui ont pour point de départ un respect profond du passé.

Ernest RENAN.