è molto goloso

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Archive pour la catégorie 'Enseignement, Pensées, Citations'

Anthelme Brillat-Savarin – Truffe.

Posté : 22 décembre, 2017 @ 8:05 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

Truffes

Qui dit truffe prononce un grand mot qui réveille des souvenirs érotiques et gourmands chez le sexe portant jupes et des souvenirs gourmands et érotiques chez le sexe portant barbe.

Anthelme Brillat-Savarin.

Travail.

Posté : 19 décembre, 2017 @ 8:20 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

Qui travaille avec ses mains est un ouvrier.

Qui travaille avec ses mains et sa tête est un artisan.

Qui travaille avec ses mains, sa tête et son cœur est un artiste.

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Gastronomie – Samuel Chamberlain.

Posté : 17 décembre, 2017 @ 9:03 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

“Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur.”

Samuel Chamberlain

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Honoré de Balzac – Truffe.

Posté : 27 novembre, 2017 @ 9:03 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

Qu’une truffe tombe dans mon assiette, cela suffit.

C’est l’œuf qui soudainement fait éclore dix personnages de la Comédie humaine.

Honoré de Balzac.

Balzac

Comte de Gasparin – Les truffes.

Posté : 22 novembre, 2017 @ 7:35 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

Si vous voulez des truffes,

semez des glands.

Comte de Gasparin.

Truffes et glands

James de Coquet – Truffe.

Posté : 21 novembre, 2017 @ 8:44 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

Un seul  » tubercule  » suffit à donner à toute une maison un parfum de fête, un avant-goût de festin.

James de Coquet.

James de Coquet

Benjamin Franklin (vin, bière, eau).

Posté : 22 octobre, 2017 @ 9:15 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

Dans le vin, on trouve la sagesse.

Dans la bière, on trouve la liberté.

Dans l’eau, on trouve des bactéries.

Benjamin Franklin.

benjamin-franklin

Roland Topor – Truffe.

Posté : 8 octobre, 2017 @ 7:18 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

L’homme est fou.

Il a tout pour être heureux, les langoustes, les truffes, la gastronomie, les grands vins, la terre qui est si belle et les femmes si jolies,

mais il s’obstine à vouloir des sous.

Roland Topor.

Topor

Anthelme Brillat-Savarin – La truffe.

Posté : 6 octobre, 2017 @ 7:26 dans Enseignement, Pensées, Citations | Pas de commentaires »

BrillatSavarin

La truffe peut, en certaines occasions, rendre les hommes plus tendres et les femmes plus aimables.

Anthelme Brillat-Savarin.

Les Légumes de Joe et Pépé Pierrot cuisinés avec Pépé Marc.

Posté : 16 août, 2017 @ 6:34 dans Enseignement, Pensées, Citations, Recette diététiques, Recettes Cuisine, Recettes de légumes ou de garnitures d'accompagnement | 1 commentaire »

Les légumes de Joe

Recette pour 1 assiette dégustation :

  • ♦ Chercher un Grand-Père (arrière Grand-Père) avec un jardin.
  • ♦ Le prendre par la main et aller cueillir des légumes dans son beau jardin avec un joli panier : petit poireau, carottes, pommes de terre nouvelles, petite betterave, oignons nouveaux, haricots verts, persil, tomates cerises et petite courgette..
  • ♦ Aller voir un Grand-Père qui aime cuisiner.
  • ♦ Laver et tailler les différents légumes selon leur grosseur.
  • ♦ Les cuisiner : cuissons séparées à l’anglaise (croquants).
  • ♦ Finir la cuisson des légumes à l’huile d’olive (légumes fondants) .
  • ♦ Servir ces délicieux légumes à Papa et Maman.

Et voila, quatre générations pour une assiette de légumes. Transmission? Et oui !

Les légumes de Joe 1

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