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Archive pour la catégorie 'Dans la presse'

4ème Challenge Sensibilité Gourmande – Yoann Laval.

Posté : 8 février, 2015 @ 8:18 dans Articles de presse, Dans la presse, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

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Sensibilité Gourmande a 15 ans.

Posté : 25 octobre, 2014 @ 6:41 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Articles de presse, Dans la presse, Mes Amis, Potins gourmands | Pas de commentaires »

SG 15 ans Dauphiné Libéré

Le petit Pâtissier le plus cher du monde.

Posté : 10 mai, 2013 @ 8:20 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Dans la presse, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Le petit Pâtissier le plus cher du monde. dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d le-petit-patissier-1927-chaim-soutine-269x300

Une toile de Chaïm Soutine, « Le Petit Pâtissier » a été adjugée mercredi soir 18 millions de dollars aux enchères à New York, un record mondial pour une toile du peintre français né en Russie.
Christie’s, qui espérait ce record, en avait fait l’une des oeuvres phare de sa soirée d’enchères de printemps d’art impressionniste et moderne.                                     
Le Petit pâtissier, peint par Soutine autour de 1927, a rempli sa mission.

Malgré son comportement tourmenté, Chaïm Soutine deviendra un artiste à succès et respecté, il a peint six pâtissiers en uniforme dans sa vie, mais aussi des natures mortes de produits.

31-hotel-soutine-1919-le-petit-patissier-the-barnes-found-228x300 dans Dans la pressele_petit_patissier-220x300 dans Informations utilespatissier-soutine dans Potins gourmands

Et hier soir, l’un des pâtissiers de la série s’est vendu aux enchères chez Christie à New York. Le montant estimé avant la vente s’élevait entre 16 et 22 millions de dollars.

Ce qui rend ce petit portrait d’un pâtissier le plus précieux du monde, c’est l’histoire de ces portraits. Dans les années 1920, Soutine faisait partie de la classe ouvrière. Le peintre était particulièrement intéressé par les ouvriers en uniforme, interaction entre le personnage en uniforme et l’individualité de l’ouvrier pâtissier relevé par la représentation du visage rend la toile vraiment fascinante.

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Soutine est aussi très célèbre pour une autre série liée à l’alimentation. Ses carcasses de bœuf apportent la même fascination non loin des entrailles du milieu ouvrier.

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Nicolas PEPIN – Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine décembre 2011 (N°235).

Posté : 9 janvier, 2012 @ 5:46 dans Dans la presse, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

 

Nicolas PEPIN - Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine décembre 2011 (N°235). dans Dans la presse Pépin-Nicolas2-296x300

Photos Pascal LATTES

Nicolas PEPIN, membre de Sensibilité Gourmande depuis 2010, pâtisserie Pépin cours Gambetta à Lyon 7ème.

1 Produit 3 desserts par Nicolas PEPIN

Pépin-assiette dans Sensibilité Gourmande

La noix de macadamia

  • ¤ Bûche macadamia
  • ¤ La macadamia dans l’assiette
  • ¤ Duo (chocolat)

thurislogomagazine

Florian GATTO – Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine novembre 2011 (N°234).

Posté : 7 janvier, 2012 @ 9:02 dans Dans la presse, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

Florian GATTO - Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine novembre 2011 (N°234). dans Dans la presse Florian-Gatto

Photos Pascal LATTES

Florian GATTO, membre de Sensibilité Gourmande depuis 2006, chef pâtissier au Chalet à Charbonnières-les-Bains.

1 Produit 3 desserts par Florian GATTO

Tarte-Florian dans Sensibilité Gourmande

La Mangue

  • ¤ Impala (entremets)
  • ¤ Tarte mangue, cassis, marron
  • ¤ Nougat mangue et cranberries

thurislogomagazine

 

Christophe GASPER – Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine octobre 2011 (N°233).

Posté : 6 octobre, 2011 @ 5:58 dans Dans la presse, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

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Photos Pascal Lattes

Christophe GASPER, membre de l’association Sensibilité Gourmande depuis 2010, chef pâtissier depuis 10 ans du restaurant Régis et Jacques MARCON à Saint-Bonnet-le-Froid (43).

1 Produit 3 Desserts par Christophe GASPER

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Les Champignons

  • ¤  »Terrine » de banane au caramel de morilles

  • ¤ Les champignons en dessert glacé – Poires Chocolat Cèpes

  • ¤ Le chocolat et le champignon

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Jean-Jacques BORNE – Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine septembre 2011 (N° 232).

Posté : 2 septembre, 2011 @ 5:49 dans Dans la presse, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

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Photos Pascal Lattes

Jean-Jacques BORNE (MOF Glacier 1993), membre de l’association Sensibilité Gourmande, créateur de l’Institut de l’Excellence Culinaire à Saint Etienne (Loire).

1 Produit 3 Desserts par Jean-Jacques BORNE

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Le Yuzu

  • ¤ Caramels au yuzu

  • ¤ Petit financier carotte yuzu, « hot juice », gingembre, carotte

  • ¤ Lingot yuzu

 Jean-Jacques BORNE - Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine septembre 2011 (N° 232). dans Dans la presse thurismagazinelogo.vignette

Thierry COURT – Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine Juillet-Août 2011 (N°231).

Posté : 6 juillet, 2011 @ 7:12 dans Dans la presse, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

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Photos Pascal Lattes

Thierry COURT, membre de l’association Sensibilité Gourmande depuis 2010, installé à Grenoble : pâtisseries L’Instant Gourmand.

1 Produit 3 desserts par Thierry Court

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Le Fruit de la passion

  • ¤ Vacherin passion

  • ¤ Tartelette choco-passion

  • ¤ Guimauve passion

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Patrick CASULA – Sensibilité Gourmande : Thuriès Magazine juin 2011 (N°230).

Posté : 7 juin, 2011 @ 6:58 dans Dans la presse, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

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Photos Pascal Lattes

Patrick CASULA, président d’honneur de l’association Sensibilité Gourmande et membre fondateur.

1 Produit 3 Desserts par Patrick Casula

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Le feuilletage inversé :

  • ¤ Entremets – Exultation

  • ¤ Dessert à l’assiette – Fines feuilles croustillantes poire

  • ¤ Dessert coktail – Naturellement fruité

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