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Archive pour la catégorie 'Coupe du Monde de la Pâtisserie'

L’équipe de Taiwan 2013 (Coupe du Monde de la Pâtisserie) en préparation à Vénissieux.

Posté : 3 février, 2013 @ 8:42 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie, Mes Amis | Pas de commentaires »

L'équipe de Taiwan 2013 (Coupe du Monde de la Pâtisserie) en préparation à Vénissieux. dans Concours equipe-taiwan1-coupe-du-monde-patisserie-2013-300x217

Quel plaisir de cotoyer cette souriante équipe de Taiwan durant 10 jours pleins.

  • - Hsiu Ming CHANG (sucre)
  • - Li Che CHEN (chocolat)
  • - Jui Ming CHANG (glace)

Beaucoup de préparations, 2 concours blancs, du rire, des échanges professionnels, culinaires, gastronomiques, culturels. Des équipes comme cela nous sommes prêts à les accueillir tout les 2 ans.

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Une très sympathique visite de Messieurs Gabriel PAILLASSON et Pascal MOLINES.

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L’Equipe de France Championne du monde de la Pâtisserie 2013.

Posté : 30 janvier, 2013 @ 9:34 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie, Sensibilité Gourmande | Pas de commentaires »

L'Equipe de France Championne du monde de la Pâtisserie 2013. dans Concours equipe-de-france-2013-300x216

Un grand Bravo à Quentin BAILLY, Mathieu BLANDIN et Joffrey LAFONTAINE qui ont remporté la 13ème Coupe du Monde de la Pâtisserie ce lundi 28 janvier 2013 à Lyon. L’équipe était coachée par Frédéric CASSEL.

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Podium de la 13ème Coupe du Monde de la Pâtisserie

1er FRANCE :

  • Quentin BAILLY
  • Mathieu BLANDIN
  • Joffrey LAFONTAINE

2ème JAPON :

  • Daisuke TOMITA
  • Koh MORIYAMA
  • Tetsuro AKASAKI

3ème ITALIE :

  • Francesco BOCCIA
  • Lucca CANTARIN
  • Marcello BOCCIA

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Gabriel PAILLASSON (Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie).

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013 – Pays et Candidats.

Posté : 15 novembre, 2012 @ 7:06 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013 - Pays et Candidats. dans Concours coupe-monde-patissertie-2013

L’édition 2013 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie verra 22 nations en découdrent les 27 et 28 janvier prochain.

Le tirage au sort des jours et box a donné le résultat suivant :

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Dimanche 27 janvier 2013

1 – Danemark danemark

  • Nichlas Jaime FRESE (chocolat)
  • Mads Kilstrup KRISTIANSEN (sucre et capitaine)
  • Mark Nikolas HERMANN (glace)
  • Carsten KEJ (président)

2 – Japon japon

  • Tetsuro AKASAKI (sucre et capitaine)
  • Daisuke TOMITA (glace)
  • Koh MORIYAMA (chocolat)
  • Norihiko TERAI (président)

3 – Etats-Unis usa

  • Stephen DURFEE (chocolat)
  • Andy CHLEBANA (sucre et capitaine)
  • Christophe FEYT (glace)
  • Gilles RENUSSON (président)

4 – Italie italie

  • Francesco BOCCIA (chocolat et capitaine)
  • Marcello BOCCIA (sucre)
  • Lucca CANTARIN (glace)
  • Gino FABBRI (président)

5 – Colombie colombie

  • Julio Alberto  MOJICA BOLAÑOS (glace et capitaine)
  • Franck HEIDEGUER ARAGON (sucre)
  • John ROSAS (chocolat)
  • Franklin WILCHES RAMIREZ (président)

6 – Malaisie malaisie

  • Yik KONG HONG (glace et capitaine)
  • Otoman Tay CHEE SIANG (chocolat)
  • Wei LOON TAN (sucre)
  • Ko SEEN CHIAM (président)

7 – Tunisie tunisie

  • Mahrez BOUALI (sucre et capitaine)
  • Ramon KOOLI (chocolat)
  • Leonardo SASA (glace)
  • Karim ELLOUZE (président)

8 – Egypte egypte

  • Abdelmohsen AMIN (chocolat)
  • Ehab ABASS (glace)
  • Ahmed Abdelsalam YOUNES (sucre et capitaine)
  • Ahmed KAMEL (président)

9 – Corée du Sud coree-du-sud

  • Young-Hoon KIM (sucre et capitaine)
  • Se-Hyun CHOI (chocolat)
  • Ho-Kyoun KIM (glace)
  • In-Chul RYU (président)

10 – Mexique mexique

  • Jacob RUGHOLM HENRIKSEN (glace et capitaine)
  • Natalia HARUMI PAULIN BADILLO (chocolat)
  • Adriana GONZALEZ BALDES (sucre)
  • Martha SÁNCHEZ (président)

11 – Argentine argentine

  • José Victorio D’ALONZO (glace et capitaine)
  • Jorge Luis GARCIA (chocolat)
  • Mario ABAN CRUZ (sucre)
  • Eduardo Adrian RUIZ (président)

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Lundi 28 janvier 2013

1 – Chine chine1

  • Chao ZHANG (sucre et capitaine)
  • Jun CHUAN YAN (chocolat)
  • Xiao JUN LI (glace)
  • Wei YE (président)

2 – Australie australie

  • André SANDISON (sucre et capitaine)
  • Justin YU (chocolat)
  • Barry JONESB (glace)
  • Dean GIBSON (président)

3 – Maroc maroc

  • Karim AHRAOU (sucre et capitaine)
  • Salah IDCHAKLANE (chocolat)
  • Karan ELBOUAKHRI (glace)
  • Kamal RAHAL ESSOULAMI (président)

4 – Belgique belgique

  • Arnaud SZALIES (sucre et capitaine)
  • Takanobu SUZUKI (glace)
  • Michaël MARECHAL (chocolat)
  • Herman VAN DENDER (président)

5 – Singapour singapour

  • Alex CHONG (sucre et capitaine)
  • Jaycent LAU (chocolat)
  • Chang Chek LIM (glace)
  • Ming  Choong YONG (président)

6 – Taïwan taiwan

  • Hsiu MING CHANG (sucre et capitaine)
  • Li CHE CHEN (chocolat)
  • Jui MING CHANG (glace)
  • Shu JU LEE (président)

7- France france

  • Quentin BAILLY (chocolat et capitaine)
  • Mathieu BLANDIN (sucre)
  • Joffrey LAFONTAINE (glace)
  • Frédéric CASSEL (président)

8 – Portugal portugal

  • António COSTA (chocolat et capitaine)
  • António BAIA (sucre)
  • Alvaro HELENO (glace)
  • Carlos VALENTE (président)

9 – Côte d’Ivoire cote-divoire

  • Tanoh Adjoua Hortense AKA (glace et capitaine)
  • Djibril SAM (chocolat)
  • Souleymane DIABATE (sucre)
  • Paul BASSOGOG (président)

10 – Brésil bresil

  • Rafael BARROS (glace et capitaine)
  • Renata ARASSIRO (chocolat)
  • Ramiro BERTASSIN ((sucre)
  • Flávio FEDERICO (président)

11- Royaume-Uni royaume-uni

  • Javier MERCADO (sucre et capitaine)
  • Nicolas BOUHELIER (chocolat)
  • Nicolas BELORGEY (glace)
  • Martin CHIFFERS (président)

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Sélection Française Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013. Les résultats.

Posté : 14 janvier, 2012 @ 8:16 dans Coupe du Monde de la Pâtisserie | 3 commentaires »

 

Sélection Française Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013. Les résultats. dans Coupe du Monde de la Pâtisserie Logo-CDM-2013

Equipe de France 2013

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Les vendredi, samedi et dimanche 9, 10 et 11 décembre 2011 se sont déroulées, lors du 1er Salon du Chocolat de Lyon, les sélections pour former l’Equipe qui représentera La France pour la prochaine Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon Eurexpo pendant le SIRHA (26 et 27 janvier 2013).

Le vendredi 9 décembre 2011 : Quentin Bailly, Thierry Court, Timothé Gauget, Sébastien Lesage et Bruno Saladino.

  • - Sélection Chocolat : Lauréat Quentin BAILLY (capitaine)

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Le samedi 10 décembre 2011 : Mathieu Blandin, Julien Dugourd, Florian Eude, Johan Martin et Jean-Marc Touya.

  • - Sélection Sucre : Lauréat Mathieu BLANDIN

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Le dimanche 11 décembre 2011 : Joffrey Lafontaine, Philippe Four, Nicolas Jordan et Jean-Christophe Vitte.

  • - Sélection Glace : Lauréat Joffrey LAFONTAINE

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Le capitaine de l’Equipe de France sera Quentin BAILLY, le Président (coach) Frédéric CASSEL et le suppléant Nicolas JORDAN.

Photos de Michel Godet (www.lyon-saveurs.fr).

World Pastry Cup : Les Français présélectionnés pour la Coupe du Monde de Pâtisserie 2013.

Posté : 12 juillet, 2011 @ 8:04 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie, Informations utiles, Potins gourmands | 3 commentaires »

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Le comité d’organisation de la Coupe du Monde de la pâtisserie à fait connaître la liste des candidats retenus pour participer à la sélection française en  vue de 2013.

La sélection se tiendra à Lyon du 9 au 11 décembre 2011 lors du Salon du Chocolat.

Trois places sont en jeu pour constituer l’équipe de France :

  • - une en sucre

  • - une en chocolat

  • - une en glace.

Les 6 candidats en sucre :

  • * Bastien BLANC-TAILLEUR (Toulouse 31)

  • * Mathieu BLANDIN (Mergey 10)

  • * Julien DUGOURD (Eze 06)

  • * Florian EUDE (Yssingeaux 43)

  • * Johann MARTIN (Sceaux 92)

  • * Jean-Marc TOUYA (Cognac 16)

Les 6 candidats en chocolat :

  • * Quentin BAILLY (Riorges 42)

  • * Thierry COURT (Grenoble 38)

  • * Timothé GAUGUET (Toulouse)

  • * Frédéric LE CAM (L’Hermitage 35)

  • * Sébastien LESAGE (Annemasse 74)

  • * Bruno SALADINO (Sathonay Village 69)

Les 5 candidats en glace :

  • * Philippe FAURE (Venerque 31)

  • * Daniel GRANIE (Cabestany 66)

  • * Nicolas JORDAN (Firminy 42)

  • * Joffrey LAFONTAINE (Lyon 69)

  • * Jean-Christophe VITTE (Carpentras 84)

Pourquoi seulement 5 candidats en glace ?

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Appel à candidature pour la Sélection de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013 : Sélection Equipe de France.

Posté : 30 mars, 2011 @ 8:10 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie, Informations utiles | Pas de commentaires »

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La sélection de l’Equipe de France pour la 13ème Coupe du Monde de la Pâtisserie (2013) aura lieu à Lyon lors du Salon du Chocolat en décembre 2011.

La sélection se déroulera sur 3 jours :

  • ◊ catégorie chocolat le vendredi 9 décembre 2011 : pièce en chocolat et dessert à l’assiette

  • ◊ catégorie sucre le samedi 10 décembre 2011 : pièce en sucre et entremets chocolat

  • ◊ catégorie glace le dimanche 11 décembre 2011 : glace taillée et entremets glacé

Ces sélections se dérouleront après une présélection sur dossiers.

Les dossiers de candidature devront être adressés avant le 1er juin 2011 (C.V, lettre de  motivation et book des réalisations du candidat..)

La présélection retiendra 5 candidats par catégorie.

Dossiers à adresser à :

  • Pascal MOLINES

  • SARL P. Molines

  • Club France Coupe du Monde de la Pâtisserie

  • 46, avenue Félix Faure

  • 69003 LYON

  • Tél : 06.18.91.78.96

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12ème Coupe du Monde de Pâtisserie 2011 : Résultats.

Posté : 27 janvier, 2011 @ 6:11 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | 1 commentaire »

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L’Espagne remporte la 12ème Coupe du Monde de Pâtisserie qui s’est terminée le lundi 24 janvier 2011 à Lyon.

Le Palmarès :

  • ◊ 1er : ESPAGNE

Jordi BORDAS SANTACREU

Josep Maria GUEROLA

Julien ALVARE

Yann DUYSTCHE (président)

  • ◊ 2ème ITALIE

Davide COMASCHI

Domenico LONGO

Emmanuele FURCON

Luigi BIASETTO (président)

  • ◊ 3ème BELGIQUE

Dieter CHARELS

Marjin COERTJENS

Pascal De DEYN

Herman Van DENDER (président)

 

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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2011 : Pays et Candidats.

Posté : 6 décembre, 2010 @ 5:31 dans Coupe du Monde de la Pâtisserie | 1 commentaire »

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L’édition 2011 de la Coupe du Monde de Pâtisserie comprendra 19 nations suite au désistement de l’équipe Néerlandaise.

Les Equipes :

Dimanche 23 janvier 2011 :

  • Italie

  • ♦ Domenico LONGO

  • ♦ Davide COMASCHI

  • ♦ Emmanuelle FORCONE

  • Chine

  • ♦ Shu CHENG

  • ♦ Pak Wai TANG

  • ♦ Ruiying ZHU

  • Etats-Unis

  • ♦ William FOLTZ

  • ♦ Yoni MORALES

  • ♦ Jean-François SUTEAU

  • Malaisie

  • ♦ Patrick SIAU CHI YIN

  • ♦ Elaine LU YEELING

  • ♦ John YONG CHANG MING

  • Brésil

  • Singapour

  • ♦ Kouk I HHOI

  • ♦ Jaycent LAU TSE KWANG

  • ♦ Alex CHONG CHI HIUNG

  • Uruguay

  • ♦ Ana Rosas MOROSINI

  • ♦ Jose Ares BERTOLINI

  • ♦ Silvana MIGUESLEIS

  • Mexique

  • ♦ Alejandro Andres DIAZ LERUS

  • ♦ Oswaldo TAPIO

  • ♦ Victor Manuel RIVERA RAMIREZ

  • Tunisie

  • ♦ Ramon KOOLI

  • ♦ Feker JLASSI

  • ♦ Mehdi ZOUAOUI

Lundi 24 janvier 2011 :

  • Taiwan

  • ♦ Ting GWO WU

  • ♦ Hsiu MING CHANG

  • ♦ Li CHE CHEN

  • Colombie

  • ♦ Cervera Arteaga Marybel YESENIA

  • ♦ Bejaramo Gonzales Saul Leonardo

  • ♦ Julio Alberto MOJICA BOLAÑOS

  • Espagne

  • ♦ Jordi BORDAS SANTACREU

  • ♦ Josep RODRIGUEZ GUEROLA

  • ♦ Julien ALVAREZ

  • Corée du Sud

  • ♦ Hyoung IL CHOI

  • ♦ Jin WOOK HAN

  • ♦ Dong MAN CHOI

  • Japon

  • ♦ Yukihiro NABETE

  • ♦ Kazuhiro NAKAYAMA

  • ♦ Akihiro KAKIMOTO

  • Russie

  • ♦ Tamara MUKHINA

  • ♦ Igor TUMARKIN

  • ♦ Konstantin ROMANOV

  • Royaume-Uni

  • ♦ Christopher LODER

  • ♦ Javier MERCADO

  • ♦ Johannes BONIN

  • Argentine

  • ♦ Jose Victorio D’ALONZO

  • ♦ Mario Aban CRUZ

  • ♦ Lorena Vanesa CÁNEPA

  • Belgique

  • ♦ Marijn COERTJENS

  • ♦ Pascal DE DEYNE

  • ♦ Dieter CHARELS

  • Maroc

  • ♦ Nabil MOUDNI

  • ♦ Karam ELBOUAKHIRI

  • ♦ Mohamed ALAHMOUN

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Jérôme LANGILLIER Champion du Monde de Pâtisserie 2009 – Site WEB de qualité.

Posté : 4 septembre, 2010 @ 7:30 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Bravo à eux!, Coupe du Monde de la Pâtisserie, Informations utiles, Mes Amis, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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www.jerome-langillier.com

Jérôme Langillier, Champion de Pâtisserie 2009 vient de mettre son site web en ligne.

Profiter de son expérience, de sa compétence, de son talent, de sa gentillesse. N’hésitez pas un instant rendez-vous sur son site en versions Française, Anglaise et Japonaise (bientôt d’autres langues).

Vous pourrez découvrir ses créations (nombreuses photos), son parcours, ses interventions professionnelles sur ce beau site (rapide, simple en navigation).

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  www.jerome-langillier.com

Open de France de Desserts 2010 – Sélection Internationale pour la Coupe du Monde de Pâtisserie 2011

Posté : 11 mars, 2010 @ 6:20 dans Coupe du Monde de la Pâtisserie | 3 commentaires »

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Le dimanche 7 mars 2010, à Paris (Salon Sirest IDEAS), huit pays ont participé à l’Open de France des Desserts.

Cette compétition a désigné les 5 premiers pays qualifiés pour la prochaine Coupe du Monde de Pâtisserie (les 4 premiers et 1 wild Card).

Les Pays en compétition (2 pâtissiers par équipe) :

  • - Côte d’Ivoire
  • - Danemark
  • - Espagne
  • - Hongrie
  • - Maroc
  • - Royaume-Uni
  • - Russie
  • - Tunisie

Après 5 heures de travail, les 4 pays qualifiés sont :

  • ¤ 1er     Espagne (Alejandro MONTES SUAREZ et Josep-Maria GUEROLA)
  • ¤ 2ème Russie (Tamara BUKHINA et Elena MEDVEDEVA)
  • ¤ 3ème Royaume-Uni (Christopher LODER et Javier MERCADO)
  • ¤ 4ème Tunisie (Feker JALSSI et Jean-Christian CHEVALIER)

Une wild card est attribuée au

  • ¤           Maroc (Nabil MOUDNI et Karam ELBOUAKHIRI)

Prix sucre au Royaume-Uni

Prix chocolat à la Tunisie à Feker JALSSI

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