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Archive pour la catégorie 'Coupe du Monde de la Pâtisserie'

Thèmes des équipes de la Coupe du Monde de Pâtisserie 22 et 23 janvier 2017.

Posté : 15 janvier, 2017 @ 8:09 dans Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Thèmes  des Coupe du monde de la pâtisserie

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Les 20 posters de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2017 (manque 2 posters).

Posté : 14 janvier, 2017 @ 8:24 dans Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Posters 4 Coupe du Monde 2017

France, Tunisie

Posters 1 Coupe du Monde 2017

Algérie, Argentine, Belgique

Brésil, Chili, Corée du Sud

Posters 2 Coupe du Monde 2017

Danemark, Inde, Indonésie

Japon, Malaisie, Maroc

Posters 3 Coupe du Monde 2017

Royaume-Uni, Singapour, Suisse

Suède, Taiwan, USA

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017 – Pays et Candidats (22 et 23 janvier 2017 à Lyon).

Posté : 12 janvier, 2017 @ 8:24 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Logo coupe du monde 2017

Tous les deux ans se tient l’événement réfèrent de l’art pâtissier dans le monde : la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Au terme de cinquante sélections nationales et quatre sélections continentales en Afrique, en Europe, en Asie et en Amérique Latine, 22 équipes composées des talents les plus prometteurs du moment seront réunis à Lyon pour une finale d’exception.

Paillasson Gabriel

Les épreuves : Par équipe de trois – Un chef chocolatier, un chef pâtissier et un chef glacier – les candidats auront 10H pour réaliser :

  • - 3 entremets au chocolat aux grands crus Valrhona
  • - 3 entremets glacés aux fruits de la gamme Ravifruit
  • - 15 desserts à l’assiette
  • - Une pièce artistique en sucre
  • - Une pièce artistique en chocolat
  • - Une pièce artistique en glace hydrique sculptée

Buffet Italie

Le tirage au sort des jours et box :

Assiette Italie

Dimanche 22 janvier 2017 :

1 – Royaume-Uni 

  • Florian POIROT (sucre)
  • Chris ZAMMIT (chocolat)
  • Andrew BLAS (glace)

2 – Mexique

  • Josué OLVERA (sucre)
  • Luis Angel PARRA CRUZ (chocolat)
  • Gilberto ROQUE (glace)

3 – Belgique

  • Nicolas ARNAUD (sucre)
  • David REDON (chocolat)
  • Dever FREDERICK (glace)

4 – Argentine

  • Jorge Luis GARCIA (sucre)
  • Mariano Walter ZICHERT (chocolat)
  • Darre RUBEN (glace)

5 – Tunisie

  • Saïd Ali OUNALLI (sucre)
  • Wissemeddine ESSOUFI (chocolat)
  • Ramon KOOLI (glace)

6 – Singapour

  • Kent NG (sucre)
  • Desmond LEE (chocolat)
  • Edwin LEOW (glace)

7 – Indonésie

  • Dwi Artha ASTIKA (sucre)
  • Dedy SUTAN (chocolat)
  • Ketut SUARYANA (glace)

8 – Malaisie

  • Chong Ko WAI (sucre)
  • Lim Ching KHENG (chocolat)
  • Yap Kean CHUAN (glace)

9 – Japon

  • Takahiro KOMAI (sucre)
  • Yoshiaki UEZAKI (chocolat)
  • Takao YAMAMOTO (glace)

10 – Brésil

  • Marcone CALAZANS (sucre)
  • Abner IVAN (chocolat)
  • Fernando De OLIVEIRA (glace)

11 – France

  • Etienne LEROY (sucre)
  • Bastien GIRARD (chocolat)
  • Jean-Thomas SCHNEIDER (glace)

Entremets chocolat Italie

Lundi 23 janvier 2017 :

1 – Algérie

  • Billel DJEHICHE (sucre)
  • Mustapha BEHLOUL (chocolat)
  • Belkacem BENSAHNOUN (glace)

2 – Inde

  • Mukesh Singh RAWAT (sucre)
  • S. Maria Justina MINILa (chocolat)
  • Yogesh SHARMA (glace)

3 – Suède

  • Maria GRAVE (sucre)
  • Lina ÖSTBERG (chocolat)
  • Ronny LATVA (glace)

4 – Maroc

  • Abdellilah ENNIRRI (sucre)
  • Mourad HILAOUI (chocolat)
  • Younes ZAROUALI (glace)

5 – Suisse

  • Cédric PILLOUD (sucre)
  • Jorge CARDOSO (chocolat)
  • Jean-Baptiste JOLLIET (glace)

6 – Corée du Sud

  • Ki-Tae PARK (sucre)
  • Jae-Hyun BAE (chocolat)
  • Jae-Ho BAE (glace)

7 – Danemark

  • Mads Kilstrup KRISTIANSEN (sucre)
  • Freja Krarup JOHANSEN (chocolat)
  • Line Gorm MÖLLER (glace)

8 – Chili

  • Gustavo Javier SAEZ TEUBER (sucre)
  • Victor MARTINEZ PADILLA (chocolat)
  • Roberto MUNOZ GALLARDO (glace)

9 – Egypte

  • Mohsen ABDELKAREEM (sucre)
  • Ahmed ELSAWY (chocolat)
  • Rachid OUAKKAS (glace)

10 – Etats-Unis

  • William FOLTZ (sucre)
  • Victor DAGATAN (glace)
  • Rabii SABER (chocolat)

11 – Taiwan

  • Yuan-Pin Chang (sucre)
  • Yung-Fu YANG (chocolat)
  • Kuei-Cheng WANG (glace)

Entremets glacé Italie

Affiche de l’équipe de France pour la Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon 2017.

Posté : 22 novembre, 2016 @ 5:47 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie, Potins gourmands | Pas de commentaires »

  Affiche de l’équipe de France de Pâtisserie Coupe du Monde 2017 à Lyon

Thème Rock et Pastry

Affiche France Coupe du Monde pâtisserie 2017 Etienne LEROY (sucre)

Bastien GIRARD (chocolat)

Jean-Thomas SCHNEIDER (glace)

Marc RIVIERE (coach)

Equipe Pâtisserie 2017 Lyon

TOP 7 pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017.

Posté : 16 février, 2015 @ 8:28 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Coupe_du_Monde_de_la_Patisserie
Créé en 2011, le Top 7 regroupe les sept nations ayant cumulé le plus de points au classement sur les trois dernières éditions de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ces sept pays sont automatiquement qualifiés pour l’édition suivante du concours avec l’obligation d’organiser une sélection nationale.
Le Top 7 pour l’édition 2017 :
  • ♦ Corée du Sud,
  • ♦  Etats-Unis,
  • ♦  France,
  • ♦  Japon,
  • ♦  Royaume-Uni,
  • ♦  Singapour,
  • ♦  Taïwan.
Rendez‐vous les 22 et 23 janvier 2017 pour la prochaine édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, dans le cadre du prochain Sirha, à Eurexpo Lyon.
la-realisation-des-vainqueurs-Italia

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 – Vidéo Remise des Prix

Posté : 9 février, 2015 @ 6:04 dans Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Prix Spéciaux – 14ème Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015.

Posté : 2 février, 2015 @ 6:02 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Italie 2015

Les Prix Spéciaux 2015

  • - Prix du Vase de Sèvres – Italie (offert par le Président de la République pour le plus beau buffet).
  • - Prix  » Glace taillée  » – Philippines
  • - Prix  » Chocolat  » – Malaisie
  • - Prix  » Sucre  » – Danemark
  • - Prix de  » l’Esprit d’équipe  » – Guatemala
  • - Prix  » Meilleure Promotion  » – Suisse
  • - Prix  » Meilleure Innovation – Italie
  • - Prix  » Presse  » – Japon (entremets au chocolat)
  • - Prix  » Meilleur Poster  » – Maroc

G. Paillasson

Palmarès général de la 14ème Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 à Lyon (France).

Posté : 31 janvier, 2015 @ 7:51 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Finale 2015 Le Classement général de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015

Podium CDM 2015

  • - 1er – ITALIE – Emmanuelle Forcone, Francesco Boccia et Fabrizio Donatone – 8197 points
  • - 2ème – JAPON – Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga et Shinichi Sugita – 7402 points
  • - 3ème – ETATS-UNIS – Scott Green, John Kraus et Joshua Johnson – 7139 points
  • - 4ème – MALAISIE – Wei Loon Tan, Jun Bo Cheong et Chee Siang Tay – 6967 points
  • - 5ème – DANEMARK – Mads Kilstrup Kristiansen, Mike Von Druschke Adelsen et Helen Overgaard Jensen – 6893 points
  • - 6ème – ROYAUME-UNI – Javier Mercado, Barry Johnson et Andrew Blas – 6769 points
  • - 7ème – SUÈDE – Frida Leijon, Fredrik Borgskog et Mattias Ljungberg – 6743 points
  • - 8ème – SINGAPOUR – Kent Ng, Desmond Lee et Francis Wong – 6621 points
  • - 9ème – CORÉE du SUD – Seo-Kwang Han, Kwan-Tae Kim et Yeon-Jung Yun – 6595 points
  • - 10ème – TAÏWAN – Yi-Chun Liu, Kou-Yi Lee et Jui-Ming Chang – 6499 points
  • - 11ème – SUISSE – Tiziano Bonacina, Riccardo Magni et Giuseppe Piffaretti – 6387 points
  • - 12ème – PHILIPPINES – Rizalino Manas, Bryan Dimyauga et Vicente Cahatol – 6025 points
  • - 13ème – ARGENTINE – Jorge Luis Garcia, Mariano Walter Zichert et Maria Laura Munos – 5932 points
  • - 14ème – MEXIQUE – Erick Astie, Francisco Vazquez et Gamaliel Mendez – 5888 points
  • - 15ème – COLOMBIE – Fredy Moreno, Alersi Rodriguez et Julio Mojica – 5540 points
  • - 16ème – MAROC – Karim Ahraou, Samir Mahboub et Mohamed Naoui – 5522 points
  • - 17ème – CHINE – Roy Zhang, Stephen Tang et Micky Ma – 5437 points
  • - 18ème – TUNISIE – Abdelouaheb Chiahou, Farhat Lahmer et Ramon Kooli – 5347 points
  • - 19ème – GUATEMALA – Henry Tambriz, Claudia Ramirez-Zea et Luis Lopez – 5306 points
  • - 20ème – ALGÉRIE – Youcef Kraouti, Brahim Bentebiche et Ervan Fleurgant – 4983 points
  • - 21ème – Egypte – Ahmed Abdelsalam Younes, Abdel MohsenAmin et David Miranda – 4911 points
  • Assiette Italie Buffet Italie Entremets chocolat Italie Entremets glacé Italie

Le travail de l’équipe d’Italie championne du Monde de Pâtisserie.

Posté : 30 janvier, 2015 @ 6:07 dans Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Une belle Equipe

Italie 2015

Buffet Italie

Buffet Italie

Entremets chocolat

Entremets chocolat Italie

Entremets Glacé

Entremets glacé Italie

Dessert à l’assiette

Assiette Italie

L’Equipe d’ITALIE Championne du Monde de la Pâtisserie 2015.

Posté : 28 janvier, 2015 @ 5:02 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours, Coupe du Monde de la Pâtisserie | Pas de commentaires »

Italie Championne 2015

Bravo à

  • ◊ Emmanuelle FORCONE
  • ◊ Francesco BOCCIA
  • ◊ Fabrizio DONATONE

de l’équipe d’Italie , qui remporte la 14ème Coupe du Monde de la Pâtisserie ce lundi 26 janvier 2015 à Lyon.

L’équipe était coachée par Gino FABBRI.

Podium

Podium de la 14ème Coupe du Monde de la Pâtisserie

1er ITALIE

  • Emmanuelle FORCONE
  • Francesco BOCCIA
  • Fabrizio DONATONE

2ème JAPON

  • Kazuhiro NAKAYAMA
  • Junji TOKUNAGAB
  • Shinichi SUGITA

3ème Etats-Unis

  • Scott GREEN
  • John Kraus
  • Joshua JOHNSON

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