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Archive pour la catégorie 'Confréries'

Compagnie des Chevaliers du Pruneau d’Agen.

Posté : 18 mars, 2015 @ 5:36 dans Confréries | Pas de commentaires »

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La Compagnie des « Chevaliers du Pruneau d’Agen » a été fondée en sa bonne ville le 20 octobre de l’an de grâce 1969.
Elle a pour objet de récompenser toute personne ayant servi la cause du « Pruneau d’Agen ».
Créer des liens d’amitié entre ceux qui savent le déguster, comprenant qu’il est de primordiale générosité d’en faire profiter les autres.
Les chevaliers se reconnaîtrons à la « Clisse » qui leur sera remise.

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Ils sont tenus lorsqu’ils se rencontrent de déguster maints Pruneaux et de trinquer non seulement à leur santé respective, mais à celle de la Compagnie et de tous les Chevaliers.
Les Chevaliers ne devront jamais oublier de vanter les mérites et de le faire apprécier en tous lieux.
Tous les membres de la Compagnie s’engagent en outre à respecter les traditions de la Politesse et de la Courtoisie Française à table, après table et au lit.

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Illustre Confrérie de la Pouteille et du Manouls.

Posté : 27 novembre, 2013 @ 6:33 dans Confréries | Pas de commentaires »

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Légende : Au départ était la légende…
Gargantua, épuisé après une longue marche et tenaillé par la faim, décide de s’arrêter avant d’entrer dans le village de La Canourgue. L’immense cuvette de grès située au pied du Sabot retient son attention; il s’assied sur ce curieux rocher, en attendant que les fadarelles (les fées) l’informent de la cuisson d’une étrange préparation composée de bœuf, de pieds de cochons, de pommes de terre et de vin.

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Commandements de la Confrérie :

Chaque année tu feras, pour la fête votive,
Un retour solennel aux coutumes d’antan
Et tu revêtiras la blouse au point d’épine
Avecques le chapeau au grand bord si seyant.

Lorsque ayant endossé cette tenue gabale,
Fier de ces attributs d’un passé près de nous,
Tu pourras t’approcher de la table ancestrale,
Et manger tour à tour et pouteille et manouls,

Tu devras, Chevalier, exiger en cuisine
Le fumet d’autrefois, quand on cuisait au four
Ces plats de ton terroir à la saveur si fine
Qu ‘elle portait fort loin la renommée du bourg.

Mais aussi tu devras, pour être en Confrérie,
Même jour retourner en grand pèlerinage
Auprès de saint Frézal pour chanter litanie
Dans son vallon charmant au séculaire ombrage,
Et même t’engager très solennellement
A remettre à l ‘honneur ce saint du Gévaudan.

Saint Frézal, nous faisons en ce jour le serment
D’instaurer à nouveau ta renommée d’antan.
Un effort permanent sur l’aspect culturel
De nos activités toujours sera porté :
Maintien du patrimoine et rappel du passé,
Le plaisir du bon goût, le goût du naturel

Tant dans nos monuments que dans la bonne chère
Pour porter au plus haut l’amour de la Lozère.

En ce département de charme et de renom
La devise sera : Avenir – Tradition.

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 Les statuts de la Confrérie ont été déposés en 1972. Le Grand Maître est Pierre MIRMAND.

Fort de plus de cent membres la confrérie a toujours mis un point d’honneur, cela sans attendre l’effet de mode actuel, à pratiquer la parité. Hommes et femmes tracent le même sillon et participent à la réussite commune.
La confrérie est aussi l’ambassadrice de La Canourgue et de la Lozère grâce aux nombreux déplacements qu’elle effectue.
Chaque année, le troisième dimanche d’Août, les confréries amies viennent de tout l’hexagone en notre cité pour un chapitre convivial et chaleureux.

www.confrerie-pouteille.com

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Confrérie des Compagnons du Boitchu (saucisse de Montbéliard).

Posté : 25 juillet, 2013 @ 8:16 dans Confréries | 5 commentaires »

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La Confrérie des Compagnons du Boitchu a été créée en 1977 par une équipe de jeunes charcutiers de Montbéliard (Franche-Comté) dans le but de relancer la saucisse de Montbéliard.

En patois du pays, le Boitchu désigne le couperet destiné à hacher les viandes à saucisse et utilisé dans les années 1830.

Président : Pascal Rosales

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Confrérie de l’Angélique du Marais Poitevin.

Posté : 6 mai, 2013 @ 6:20 dans Confréries | 2 commentaires »

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La Confrérie de l’Angélique du Marais Poitevin a pour but de promouvoir l’angélique, plante emblématique de cette région niortaise, de faire mieux connaître ses vertus, sa saveur à travers des produits (liqueur, confiture, chocolat…) et la gastronomie.

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Grand Maître : Geneviève ESTIOT

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Confrérie de la Faisanderie.

Posté : 7 février, 2013 @ 5:32 dans Confréries | Pas de commentaires »

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La Confrérie de la Faisanderie a été créée en 1987 suite à un concours de terrines organisé à Sully sur Loire.

Cette confrérie comprend une quarantaine de commandeurs.

Son Grand Maître est Patrick Brissard

Son but :

Participer à la promotion touristique et gastronomique de Sully sur Loire, à travers une spécialité solognote qu’est la terrine de faisan.

Serment :

 » Je jure, quoi qu’il arrive d’honorer le faisanen sa terrine, par tous temps et en tous lieux, je dirai que ce met est un remède bienfaisant ».

Chapitre :

Son chapitre annuel a lieu le 1èr week-end de novembre. Chasse à courre et casse croûte le samedi.

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Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary.

Posté : 27 janvier, 2013 @ 7:02 dans Confréries | Pas de commentaires »

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La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary à été créée le 17 janvier 1970. Son grand Maître est Georges Goutte.

Tous les dignitaires reçus dans la Confrérie prononcent le même serment en occitan (le jurat) :

«   Yeou, juri de défendré touto la bido e al déla, la calitat é la glorio del gran Cassoulet de Castelnaou ou, qu’al abets, m’en toumbé la testo din bostro Grando Cassolo « 

Les membres déjà anciens répondent  » Gardo ta vido, te voulem pla « 

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La Grande Confrérie a pour objet de servir le prestige, de diffuser et de défendre la renommée du Cassoulet de Castelnaudary, en veillant au respect des traditions et de la Qualité.

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Pour cela, la Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary veille sur le maintien d’une élaboration de qualité répondant à la tradition culinaire, et organise autour du cassoulet des manifestations identitaires notamment au printemps, lors de son Grand Chapitre annuel et en été, en participant activement à l’organisation de la Fête du Cassoulet.

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Confrérie de la Quenelle sauce Nantua.

Posté : 11 novembre, 2010 @ 6:03 dans Confréries | 5 commentaires »

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Création de la Confrérie de la quenelle sauce Nantua : 1 juillet 2010

Grand Maître : Bernard JEANTET

Grand Commandeur : Francisque MERCIER

Objectif :

  • * L’objectif de la Confrérie de la qsuenelle sauce Nantua est de promouvoir l’image, le patrimoine, l’histoire et la gastronomie de Nantua.
  • * La Confrérie a un rôle d’autant plus important puisqu’elle vente les mérites de la quenelle de Brochet sauce N antua produite de manière artisanale et connue mondialement.
  • * Elle aspire en fait à promouvoir la quenelle sauce Nantua dans la convivialité, la fraternité, la solidarité et l’amitié.

Confrérie de la Saucisse de Choux d’Arconsat.

Posté : 24 septembre, 2010 @ 6:22 dans Confréries | Pas de commentaires »

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Confrérie créée en août 2000 à Chabreloche (63) lors de la Foire des Colporteurs afin de protéger, de développer et de promouvoir ce plat typique Auvergnat. Arconsat dans le Puy-de-Dôme est la capitale mondiale de la saucisse de choux.

Voir article : La saucisse de chou d’Arconsat.

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La Confrérie de la figue longue noire de Caromb.

Posté : 19 juin, 2010 @ 6:08 dans Confréries | 2 commentaires »

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La Confrérie de la figue longue noire de Caromb a été créée en novembre 2008.

Le Grand Maître est Alain Jabouin.

La Confrérie compte 13 membres actifs. Les objectifs de la confrérie sont de :

  • ♣ promouvoir la figue longue noire de Caromb.
  • ♣ favoriser les synergies entre les producteurs.
  • ♣ organiser et participer à des manifestations économiques et culturelles, régionales, nationales et internationales.
  • ♣ entretenir des relations amicales et régulières avec les autres confréries de la figue.
  • ♣ créer un verger conservatoire pédagogique de figuiers sur la commune de Caromb.

La fête de la figue a lieu le 11 juillet 2010.

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La Confrérie de la lamproie.

Posté : 25 mai, 2010 @ 9:57 dans Confréries | Pas de commentaires »

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La confrérie de la lamproie est composée de 19 membres (restaurateurs, pêcheurs…).

La confrérie à vu le jour le 16 juillet 1996.

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Le président d’honneur est Guy Marty.

Le Grand Maître est Jacqueline Rabic.

Objectifs :

  • • Faire connaître la Capitale de la lamproie qui est Sainte Terre (Gironde).
  • • Intervenir pour la protection des rivières et du milieu naturel aquatique pour que la lamproie soit abondante.
  • • Faire connaître la recette de la « lamproie à la Bordelaise » au delà de la région Aquitaine.

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