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Archive pour la catégorie 'Chefs/Restaurants'

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Italie)

Posté : 8 juin, 2008 @ 2:50 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | 2 commentaires »

Ils sont 5 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Italie).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Nadia Santini                      1996   soit  13 ans de 3*** étoiles.

santininadia.jpg 

- Restaurant « Dal Pescatore »

   Localita Runate

  46013   Canneto Sull’ Oglio

   Italia

www.dalpescatore.com/

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  • Luiza Marelli Valazza              1998   soit  11 ans de 3*** étoiles.

valazzaluiza.jpg 

- Ristorante Hotel « Al Sorriso »

  Via Roma, 18

   Sorriso (Novara)

   Italia

www.alsorriso.com/

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  •   Annie Féolde, Italo Bassi, Riccardo Monco  1993 puis 2007 soit 7 ans de 3*** étoiles.

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- Enoteca Pinchiorri

   Via Ghibellina, 87

   50122  Florence

   Italia

www.enotecapinchiorri.com/

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  • Massimiliano et Rafaelle Alajmo  2003  soit 6 ans de 3*** étoiles.

alajmomassimilianorafaelle.jpg 

- Restaurant Le Calandre

   Via Liguria, 1

   35030  Rubano (Padoue)

   Italia

www.calandre.com/

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  • Heinz Beck                               2006   soit 3 ans de 3*** étoiles.

beckheinz.jpg 

- Cavalieri Hilton Roma  « La Pergola »

   Via A.  Cadlolo, 101

   00136  Roma

   Italia

www.cavalieri-hilton.it/

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Espagne)

Posté : 8 juin, 2008 @ 11:24 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Ils sont 6 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Espagne).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Juan Maria Arzak et Elena              1989  soit 20 ans de 3*** étoiles.

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- Restaurante Arzak

  Avda. Alcade Elosegui, 273

  20015  Donostia/San Sebastian

  Espagne

www.arzak.es/

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  • Santiago (Santi) Santamaria    1994   soit 15 ans de 3*** étoiles.

santamariasanti.bmp 

- Restaurante El Raco De Can Fabes

  Sant Joan, 6

  San Celoni

  Espagne

www.canfabes.com/

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  • Ferran Adrià                          1997   soit 12 ans de 3*** étoiles

adriaferran.jpg  

- Restaurante El Bulli

  Cala.  Montjoi.

  Rosas

  Catalunya

  Espagne

www.elbulli.com/

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  • Martin Berasategui              2002   soit 7 ans de 3*** étoiles.

berasateguimartin.jpg 

- Restaurante Martin Berasategui

  Loidi  Kalea  N°4

  20160   Lasart-Oria

  Espagne

www.martinberasategui.com/

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  • Carme Ruscalleda                  2006   soit 3 ans de 3*** étoiles.

ruscalledacarme.jpg  

- Restaurante Sant Pau

  Nou  10

  E – 08395

  Sant Pol De Mar

  Catalunya

  Espagne

www.ruscalleda.com/

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  • Pedro Subijana Reza               2007   soit 2 ans de 3*** étoiles.

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- Restaurante Akelare  

  P° Padre Orcolaga, 56 (Igueldo)

  20008  San Sebastian

  Espagne  

www.akelarre.net/

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Allemagne)

Posté : 7 juin, 2008 @ 10:12 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | 1 commentaire »

Ils sont 9 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Allemagne).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Harald Wohlfahrt                            1993  soit 16 ans de 3*** étoiles.

wohlfahrtharald.jpg 

- Restaurant Schwarzwaldstube Traube

   Tonbachstrasse 237

   D – 72270

   Baïersbronn

www.traube-tonbach.de/

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  • Dieter Müller                                1998   soit 11 ans de 3*** étoiles.

dietermller.jpg  

- Schlosshotel lerbach

- Dieter Müller

   Lerbachr Weg

   D . 51465

   Bergisch Gladbach

www.schlosshotel-lerbach.com/

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  • Heinz Winkler            1994- puis 2001 soit 10 ans de 3*** étoiles.

heinzwinkler.jpg 

- Residenz Heinz Winkler

   Kirchplatz  1

   D – 83229

   Aschau

www.residenz-heinz-winkler.de/cms/

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  • Helmut Thieltges                     2000   soit 9 ans de 3*** étoiles.

helmutthieltges.jpg 

- Waldhotel Sonnora

   Auf m Eichfeld

   54518  Dreis Bei Wittlich

www.hotel-sonnora.de/

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  • Joachim Wissler                     2005   soit 4 ans de 3*** étoiles.

joachimwissler.jpg 

- Grand Hotel Schloss Bensberg

   Restaurant Le Vendome

   Kadettenstrasse

   51429  Bergisch Gladbach

www.schlossbensberg.com/en/gourmet

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  • Christian Bau                           2006   soit 3 ans de 3*** étoiles.

christanbau.jpg 

- Victor’s gourmet-restaurant

   Schlossberg

   SchloBstraBe 27-29

   Perl – Nennig/Mosel

www.schlossberg-nennig.de/deutsch/

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  • Claus Peter Lumpp                   2008   soit 1 an de 3*** étoiles.

clauspeterlumpp.jpg 

- Hotel Bareiss

  Gärtenbühlweg  14

  D 6 72270

  Baiersbronn – Mitteltal

www.bareiss.com/

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  • Juan Amador                             2008   soit 1 an de 3*** étoiles.

juanamador.jpg 

- L’Amador

  Vierhaüsergasse   1

  63225  Langen

www.restaurant-amador.de/

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  • Klaus Erfort                               2008   soit 1 an de 3*** étoiles.

klauserfort.jpg 

- Le Gästehaus Erfort

  Mainzerstrsse  95

  66121 

  Saarbrücken

www.gaestehaus-erfort.de/

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Tokyo)

Posté : 7 juin, 2008 @ 5:28 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Ils sont 8 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Tokyo).

1ère année de 3*** étoiles.

  • Bruno Ménard  (Cuisine Française)

mnardbruno.jpg  

- Restaurant l’Osier

   7-5-5 Ginza

   Chuo-Ku

   Tokyo

www.shiseido.co.jp/losier/

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  • Tooru Okuda   (Cuisine traditionnelle Japonaise). 

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- Restaurant Kojyu

   104-0061  The Second sanyu building

   1 F 8 – 5 – 25

   Ginza  Chuuo-Ku

   Tokyo

www.kojyu.jp/

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  • Shuzo Kishida  (Cuisine Française).

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- Quintessence  

  1 F « Barbizon 25″ Building, 5-407

  Shirokanedaï, Minato – Ku

  Tokyo  108-0071

www.quintessence.jp/

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  • Keite Mita  (Cuisine traditionnelle Japonaise)

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- Restaurant Hamadaya

   Nihonbashi  Ningyo-Cho

   3- 13-5 Ningyo-Cho –

   Tokyo

www.hamadaya.info/

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  • Joël Robuchon -  Yuichiro Watanabe – Alain Verzeroli (Cuisine Française).

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- Restaurant Joël Robuchon

   Mori Tower

   Roppongi Hills

   Tokyo

www.robuchon.jp/

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  • Hiroyuki Kanda   (Cuisine traditionnelle Japonaise).

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- Restaurant Kanda

  1 F Ka-mu   Moto-Azabu Building

  3-6-34  Moto – Azabu

   Tokyo

www.

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  • Jiro Ono (restaurant de Sushi)

jiroono.jpg 

- Restaurant Sukiyabasai Jiro

   Tokyo

www.

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  • Hachiro Mizutani  (Restaurant de Sushi).

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- Restaurant Sushi Mizutani

   Tokyo

www.

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Les 3*** étoiles Michelin 2008 (New York)

Posté : 7 juin, 2008 @ 11:32 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Ils sont 3 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (New York)

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Jean Georges Vongerichten                2006   soit 3 années de 3*** étoiles.

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- Restaurant Jean-Georges

   1 Central Park West New York

   New York   10023

www.jean-georges.com/

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  • Thomas Keller                                    2006  soit 3 années de 3*** étoiles.

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- Restaurant Per Se

   10 Colombus Circle, 4 th Floor

   New York  10019

www.perseny.com/

Voir également French Laundry à San Francisco

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  • Eric Ripert                                     2006   soit 3 années de 3*** étoiles.

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- Restaurant Le Bernardin

   155 West 51st Street

   New York  10019

www.le-bernardin.com/

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (San Francisco)

Posté : 7 juin, 2008 @ 10:41 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Il est le seul en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (San Francisco).

  • Thomas Keller                    1ère année de 3*** étoiles. 

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- Restaurant French Laundry

   6640 Washington Street

   Yountville

   Californie  94599

   USA

www.frenchlaundry.com/

Voir également Per Se à New York Manhattan

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Las Vegas)

Posté : 7 juin, 2008 @ 7:49 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | 1 commentaire »

Il est le seul en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Las Vegas).

1ère année de 3*** étoiles.

  • Joël Robuchon et Claude Le Tohic

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- Restaurant Joël Robuchon

   MGM Grand Hôtel & Casino

   3700  Las Vegas Boulevard South

   Las Vegas   Nevada  89109

www.mgmgrand.com/dining/joel-robuchon-at-the-mansion-french-restaurant.aspx

www.restaurants-joel-robuchon.com/

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Suisse)

Posté : 6 juin, 2008 @ 7:06 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | 1 commentaire »

Ils sont 2 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Suisse).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Philippe Rochat                              1998    soit 11 ans de 3*** étoiles.

rochatphilippe.jpg 

- Restaurant de l’Hôtel de Ville

   1023

   Crissier

   www.philippe-rochat.ch/

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  • Gérard Rabaey                               1998   soit 11 ans de 3*** étoiles.

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- Restaurant Le Pont de Brent

   1817

   Brent

www.lepontdebrent.com/

Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Grande-Bretagne & Irlande)

Posté : 6 juin, 2008 @ 5:43 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Ils sont 3 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Grande-Bretagne & Irlande).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  •  Michel et Alain Roux                          1985     soit 24 ans de 3*** étoiles

rouxmichel.jpg       rouxalain.jpg

- Restaurant Waterside Inn

   Ferry Road

   SLE  2AT

   Bray On Thames

www.waterside-inn.co.uk/

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  • Gordon Ramsay                             2001   soit 8 ans de 3*** étoiles.

gordonramsay.jpg  

-  Restaurant Gordon Ramsay

   68 Royal Hospital Road

   SW3  4HP

   Londres

www.gordonramsay.com/

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  • Heston Blumenthal                          2004   soit 5 ans de 3*** étoiles. 

hestonblumenthal.jpg  

- Restaurant The Fast Duck

   Higt Street

   SLE   2AQ

  Bray On Thames

www.fatduck.co.uk/

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Les 3*** étoiles Michelin 2008 (Pays-Bas)

Posté : 5 juin, 2008 @ 7:27 dans Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Ils sont 2 en 2008 à mériter la plus haute distinction du Guide Rouge Michelin (Pays-Bas).

Par ordre d’ancienneté et nombre d’années à ce niveau.

  • Jonnie Boer                               2004    soit 5 ans de 3*** étoiles

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- Restaurant De Librije

   Broerenkerplein, 13-15

   8011  TW  Zwolle

   Pays-Bas

www.librije.com/

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  • Sergio Herman                                 2006 soit 3 ans de 3*** étoiles

sergioherman.jpg  

- Restaurant Oud Sluis

   Beestenmark, 2

   4524  EA   Sluis

   Pays-Bas

www.oudsluis.nl/

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