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Archive pour la catégorie 'Bravo à eux!'

Les Meilleurs Ouvriers de France Sommelier 2007

Posté : 21 avril, 2008 @ 10:12 dans Bravo à eux!, M.O.F | Pas de commentaires »

Le 15 mars 2007 s’est déroulée la finale du concours des M.O.F Sommelier au Royal Palace à Evian (Haute-Savoie).

10 finalistes étaient en lice pour obtenir le titre.

Les Trois Meilleurs Ouvriers de France 2007

Option Sommelier

  • Rhône-Alpes:

- Laurent Derhé (Auberge du Ru à Frontonas Isère),

- John Euvrard (Restaurant Paul Bocuse à Collonges au Mont d’Or Rhône),

- Fabrice Sommier (restaurant Georges Blanc à Vonnas Ain).

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Les Meilleurs Ouvriers de France Charcutier-Traiteur 2007

Posté : 21 avril, 2008 @ 9:42 dans Bravo à eux!, M.O.F | 3 commentaires »

Les 7, 8 et 9 novembre 2007 s’est déroulée la finale du concours des M.O.F Charcutier-traiteur au Lycée François Rabelais à Dardilly (Rhône).

16 finalistes étaient en lice pour obtenir le titre.

Les Trois Meilleurs Ouvriers de France 2007

Option Charcutier-Traiteur

  • Île-de-France: 

- Sébastien Carlier (Berranger Traiteur à Houilles 78)

  •  Lorraine:

- Laurent Lalvée (Lalvée Traiteur à Nancy 54)

  • Luxembourg: 

- Frédéric Riffaut (Hôtel Royal Luxembourg au Luxembourg)

Les Meilleurs Ouvriers de France Cuisine 2007

Posté : 21 avril, 2008 @ 9:10 dans Bravo à eux!, M.O.F | Pas de commentaires »

Les 14 et 15 mars 2007 s’est déroulée la finale du concours des M.O.F Cuisine à Thonon-les-Bains.

33 finalistes étaient en lice pour obtenir le titre.

Le menu à réaliser:

  • Tarte de noix de Saint-Jacques fraîches à la  Nantaise,
  • Jeune lapin farci comme un lièvre à la royale,
  • Ravioles de crêpes aux clémentines.

Les Neufs Meilleurs Ouvriers de France 2007

Option Cuisine

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  • Alsace:

- Olivier Nasti (Le Chambard à Kayserberg 68)

  • Aquitaine:

- Vincent Arnould (Le Vieux Logis à Trémolat 24)

- Jean-Luc Rocha Serralheiro (Château Cordeillan-Bages à Pauillac 33)

- Andrée Rosier (Hôtel du Palais à Biarritz 64) Première femme M.O.F Cuisine

  • Centre:

- François Adamski (Abbaye Saint-Ambroix à Bourges 18) Bocuse d’Or 2001

  • Provence-Alpes-Côte-d’Azur:

- Jean-Denis Rieubland (Domaine de Terre Blanche à Tourrettes 83)

  • Poitou-Charentes:

- Johan Leclerre (La Maison des Mouettes à Aytre 17)

  • Rhône-Alpes:

- Sébastien Chambru (La plage à Lyon 69)

- Christophe Roure (Le Neuvième Art à Saint-Just-Saint-Rambert 42)

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