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Archive pour la catégorie 'Boissons'

Eaux gazeuses, un business qui pétille .

Posté : 17 juin, 2017 @ 7:12 dans Boissons, Télévision | Pas de commentaires »

Eaux gazeuses qui pétille

dimanche 18 juin 2017

à 20h50 sur France5

Réalisation : Céline Destève

En France, il se vend chaque année un milliard de bouteilles d’eau pétillante. Dans les rayons du supermarché, difficile pour un consommateur de faire la différence entre toutes les marques proposées. Ce marché est majoritairement détenu par des géants de l’industrie agro-alimentaire, qui ont mis en place des stratégies marketing offensives pour séduire les consommateurs.

Les eaux gazeuses conviennent-elles à tout le monde ? Ce qui inquiète le plus la communauté médicale, c’est la teneur en sodium. De nouveaux produits arrivent sur le marché comme les eaux aromatisées ou les machines pour gazéifier soi-même l’eau du robinet.

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Vin de Touraine et Sancerre.

Posté : 8 juin, 2017 @ 6:24 dans Boissons, Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Vin de Touraine et Sancerre

La Bière Belge entre au patrimoine de l’UNESCO.

Posté : 29 mai, 2017 @ 9:41 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Boissons, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Bière Belge

L’UNESCO a inscrit officiellement ce vendredi 19 mai 2017 la culture de la bière belge au Patrimoine Culturel Immatériel Mondial. Une cérémonie officielle s’est tenue à l’Hôtel de Ville de Bruxelles en présence des ministres belges de la culture, et de Paolo Fontani, le représentant de l’UNESCO dans la capitale belge.

La candidature de la bière belge avait été introduite il y a deux ans et la décision officielle de l’Unesco avait, quant à elle, été annoncée le 30 novembre dernier.

La demande belge était appuyée par l’ensemble du secteur brassicole: les Brasseurs belges, des associations de zythologues, des instituts de formation… Selon les auteurs du dossier, c’est la diversité inégalée de l’art brassicole belge et l’intensité de cette culture, « faisant partie intégrante de notre vie quotidienne et des fêtes dans notre pays« , qui ont permis la reconnaissance, par rapport à d’autres pays producteurs de bière. La prochaine grande étape pour la bière belge et Bruxelles consistera en l’ouverture d’un temple de la bière dans le bâtiment de la Bourse, prévue pour 2020, a fait valoir l’échevin du Tourisme, Philippe Close.

Bière belge unesco

La bière se fait mousser.

Posté : 21 mai, 2017 @ 7:55 dans Boissons, Télévision | Pas de commentaires »

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dimanche 21 mai 2017

à 20h50 sur France5

Réalisation : Chloé Vienne et Sylvia Minne

Depuis plusieurs années les brasseries artisanales réapparaissent. Et d’alcool populaire, la bière est devenue très tendance. Créativité, brassage traditionnel, respect du terroir et utilisation des produits régionaux sont des principes qui attirent de plus en plus de consommateurs, séduits par un goût qu’ils redécouvrent. Benoît vient d’ouvrir sa brasserie bio. Il produit 450 000 bouteilles par an ! Un succès pour ce défenseur du goût et du local. A Londres, Jasper, créateur d’une craft beer star, vient d’accepter de s’associer à AB in Bev, le leader mondial de la bière industrielle.

Pas facile pour les artisans du goût de résister à la toute puissance industrielle.

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Coupe Georges Baptiste 2017 – Finale Nationale à La Rochelle.

Posté : 10 mars, 2017 @ 6:24 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Boissons, Concours, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Coupe Georges BaptisteLa 56ème Finale Nationale de la Coupe Georges BAPTISTE se déroulera le jeudi 23 mars 2017 au Lycée de La Rochelle.

Les 10 Finalistes Nationaux Professionnels :

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La 7ème Finale Internationale de la Coupe Georges BAPTISTE se déroulera le jeudi 27 avril 2017 au Lycée Guillaume Tirel de Paris.

Boire : oui ou non ?

Posté : 6 décembre, 2016 @ 5:42 dans Boissons, Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Boire

Gaëtan BOUVIER – Meilleur Sommelier de France 2017.

Posté : 9 novembre, 2016 @ 6:58 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Boissons, Concours, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Gaëtan Bouvier

Organisé par l’association des sommeliers de Midi-Pyrénées en partenariat avec l’interprofession des vins du Sud-Ouest, le 29e concours du meilleur sommelier de France a vu le succès de Gaëtan Bouvier. Agé de 32 ans, il est en poste au restaurant lyonnais La Villa florentine et affiche un parcours original.

En effet, sa formation au lycée professionnel Lesdiguières avait fait de lui un cuisinier et pendant quelques années, c’est aux fourneaux qu’il s’est illustré. Fils d’agriculteur, attaché à sa famille et à son terroir, il s’est rapproché de l’Isère en rejoignant Lyon.

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Pour cette finale Gaëtan Bouvier était accompagné par Jean-Baptiste Klein (Le Chambard à Kaysersberg), Florent Martin (George V Paris), deux candidats qui étaient déjà finalistes en 2014 à Beaune, et Pierre Vila Palleja (Le Petit Sommelier à Paris). Devant plus de 300 spectateurs, ils ont tour à tour goûté à de nouvelles épreuves. Mais bien entendu, dégustations, identification de produits, service et accord mets et vin étaient au rendez-vous.

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Dégustation.

Posté : 2 novembre, 2016 @ 6:04 dans Boissons, Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

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Focus : Eaux minérales, eaux en bouteille : savez-vous ce que vous buvez ?

Posté : 28 septembre, 2016 @ 8:02 dans Boissons, Télévision | Pas de commentaires »

Eau bouteille

mercredi 28 septembre 2016

à 21h00 sur C8

Présentation : Guy Lagache

On en boit toujours plus. En dix ans, la consommation d’eaux en bouteille est passée de 75… à 145 litres par an et par Français : un incroyable engouement qui attise les convoitises et fait la fortune de grands groupes industriels comme Danone (Evian, Volvic…) et Nestlé (Vittel, Contrexeville…). Pourtant, nous disposons tous d’une eau du robinet potable et à un prix extrêmement faible : 0,003 euros du litre !

Alors comment les marques parviennent-elles à nous faire acheter près de 6 milliards de litres d’eau en bouteille ? Pureté, bien-être ou même vertus curatives, que valent vraiment les promesses des eaux minérales ? Et comment certains producteurs audacieux ont-ils réussi à concurrencer les marques-star en commercialisant des eaux à prix cassé comme la marque la plus populaire de France, Cristalline, dont la bouteille à 10 centimes le litre est l’un des produits les plus vendus en hypermarchés.

C8

La Chine boit rouge.

Posté : 26 septembre, 2016 @ 5:45 dans Boissons, Télévision | Pas de commentaires »

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lundi 26 septembre 2016

à 20h30 sur LCP Public Sénat

Réalisation : Béatrice Cateland

Les Chinois, grands amateurs des vins de Bordeaux, investissent massivement depuis quelques années dans les vignobles de la région. Est-ce une simple histoire de business ou la démonstration d’un goût pour les bonnes choses ?

Les pionniers de ces rapprochements entre la France et la Chine confient les secrets de cette entente. Certains expriment un lien entre la culture du vin et celle du thé.

LCP

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