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Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour la catégorie ''

Prix et bourses Eugénie Brazier

Posté : 30 novembre, 2008 @ 9:27 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Enseignement, Pensées, Citations, Informations utiles | Pas de commentaires »

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Les lauréates lors de la sympatique remise des Prix et des Bourses Eugénie BRAZIER dans les salons de l’Hôtel de Ville de Lyon le 28 novembre 2008.

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Jacotte Brazier en compagnie de Siham El Faloussi, Valérie Lhomme, Sonia Ezgulian, Victoria Chipan et Evelyne Bloch-Dano entourent Maguelonne Toussaint-Samat lauréate du Grand Prix Eugénie BRAZIER 2008.

Prix Eugénie BRAZIER 2008

Posté : 24 novembre, 2008 @ 8:11 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Bravo à eux!, Informations utiles | Pas de commentaires »

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Prix Eugénie BRAZIER

Pour  la transmission du patrimoine culinaire des femmes

Palmares 2008

Grand Prix :

  • * Le Miamissime de Maguelonne Toussaint-Samat  – Editions Sud-Ouest

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Roman et Essai Gourmand :

  • * La Fabuleuse histoire des légumes d’Evelyne Bloch-Dano – Editions Grasset

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Iconographie :

  • * Le Larousse du potager de Valérie Lhomme – Editions Larousse

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Coup de coeur du Comité de lecture :

  • * Foood Petits ricochets de cuisine de Sonia Ezgulian – Editions Tona

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La remise des prix aura lieu le vendredi 28 novembre 2008 à l’Hôtel de Ville de Lyon.

En 2007, c’était Maryam Baravian qui avait remporté le Grand Prix Eugénie BRAZIER

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GATEAU ECOLE BOUILLET ouverture en janvier 2009

Posté : 23 novembre, 2008 @ 11:16 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Enseignement, Pensées, Citations, Informations utiles, Mes Amis, Nouveautés, Potins gourmands, Sensibilité Gourmande | 13 commentaires »

La Maison Bouillet ouvre son école de Pâtisserie en janvier 2009 à Lyon.

Adultes et enfants pourront réaliser des recettes et repartir avec leurs fabrications.

GATEAU ECOLE BOUILLET

5, Place du Change

69005  Lyon

www.chocolatier-bouillet.com

Tél: 04.78.28.90.89

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Vue de l’école

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Le Beaujolais nouveau

Posté : 11 novembre, 2008 @ 5:36 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Boissons, Informations utiles | Pas de commentaires »

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Le Beaujolais nouveau est un vin de primeur produit dans la région du Beaujolais (AOC) dont la commercialisation est autorisée à la fin de la vinification.

Le Beaujolais nouveau est mis en vente, dans le monde entier le troisième jeudi de novembre.

Le 8 septembre 1951, un arrêté du journal Officiel stipule que les vins d’appellation d’origine ne peuvent être vendus qu’à partir du 15 décembre.

Suite au lobbying des syndicats vinicoles, une note du 13 novembre 1951 précise « que certains vins peuvent être commercialisés sans attendre le déblocage du 15 décembre ».

Durant 15 ans, la date fut variable, et c’est en 1967 qu’elle fut fixée au 15 novembre jusqu’en 1985, année ou elle fut fixée au 3ème jeudi de novembre.

Pour cette année, c’est donc le jeudi 20 novembre 2008 à 00h00 précises que vous pourrez déguster avec modération le Beaujolais nouveau.

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Inauguration de la 5ème Biennale Internationale de la Pâtisserie

Posté : 8 novembre, 2008 @ 6:19 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Concours | 1 commentaire »

Ce matin à Bourg en Bresse, le président de la Cabosse de l’Ain, Cyrille VERNOUX a inauguré en compagnie des personnalités locales et régionales la 5ème Biennale Internationale des Arts de la Pâtisserie qui fermera ses portes mardi soir 11 novembre 2008.

Profitez de votre temps pour visiter cette manifestation gastronomique et le Salon Gastronomique.

Les discours

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Cyrille VERNOUX Président de la Cabosse de l’Ain

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Daniel GIRAUD MOF Pâtissier

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Marcel BONNIAUD Président régional des Pâtissiers-Chocolatiers-Glaciers Rhône-Alpes

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Jean-François Debat  Maire de Bourg en Bresse

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Eliane Giraud  Vice-Présidente régionale à l’agriculture

Guide : Lyon-Gourmand 2008-2009

Posté : 8 novembre, 2008 @ 7:33 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Guides Gastronomiques, Potins gourmands | 3 commentaires »

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Christian et Muriel MURE perpétuent le guide Lyon-Gourmand pour cette 38ème édition.

C’est Jean-Christophe ANSANAY-ALEX (restaurant l’Auberge de l’Île, 2* étoiles au guide Michelin à Lyon) qui a cette année les honneurs de la couverture.

L’Alexandrin de Laurent RIGAL à Lyon

Posté : 7 novembre, 2008 @ 7:28 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Auvergne, Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Le guide GAULT MILLAU 2009, distingue Laurent RIGAL (restaurant l’Alexandrin à Lyon 1* étoile Michelin) comme « Grand de demain« .

Laurent Rigal successeur d’Alain Alexanian à l’Alexandrin est originaire d’Auvergne.

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5ème Biennale Internationale des Arts de la Pâtisserie

Posté : 5 novembre, 2008 @ 3:00 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Coupe du Monde de la Pâtisserie, Informations utiles, Sensibilité Gourmande | 3 commentaires »

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C’est demain 6 novembre que débute la Biennale des Arts de la Pâtisserie à Bourg en Bresse (01).

Au programme ;

  • ◊ Vendredi 7 novembre – Concours Croquenbouches
  • ◊ Samedi 8 novembre – Challenge Robert Greffet, – Concours Sculpture sur glace et entremets glacés
  • ◊ Dimanche 9 novembre – Sélection française de la Coupe du Monde de Pâtisserie
  • ◊ Lundi 10 novembre -Sélection française de la Coupe du Monde de Pâtisserie (suite), – Championnat de France de Sculpture sur Glace 2008 – Junior.
  • ◊ Mardi 11 novembre – Challenge International Exhibition « Desserts à l’assiette » Sensibilité Gourmande, – Championnat de France de Sculpture sur Glace 2008 – Senior.

A l’école de la cuisine française (Documentaire)

Posté : 3 novembre, 2008 @ 8:37 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Télévision | Pas de commentaires »

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Documentaire de : Sébastien Daguerressar – Véronique Préault

mercredi 5 novembre 2008 de 20h50 à 22h50

Aujourd’hui dans le monde 5000 restaurants français sont dirigés par des chefs étrangers, venus apprendre la cuisine en France aux côtés des plus grandes toques.

A suivre le parcours d’un jeune japonais, d’une italienne et d’un américain, qui poursuivent tous le même but : faire découvrir la cuisine française dans leur pays.

C’est tout chocolat 7, 8 et 9 novembre

Posté : 29 octobre, 2008 @ 8:29 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d | Pas de commentaires »

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C’EST TOUT CHOCOLAT 

A Saint-Just-Saint-Rambert (Loire), 3 journées pur beurre de cacao;

Dégustation, animations, démonstrations, ateliers, conférences, expositions.

2 Dîners Gastronomiques « Tout chocolat » avec le Chef Jean-Jacques BORNE (MOF)

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A 10 minutes de Saint-Etienne, 60 minutes de Lyon, Roanne et Clermont-Ferrand.

Informations : 04.77.52.05.14  ou

www.cesttoutchocolat.fr

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