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L’événement du goût au Puy-en-Velay 2ème édition

Posté : 24 août, 2009 @ 6:41 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles | Pas de commentaires »

La lentille verte AOC et la ville du Puy-en-Velay (site remarquable du goût) organisent la deuxième édition de l’Evénement du goût les 28, 29 et 30 août 2009 au Puy-en-Velay.

http://www.evenementdugout.fr/2009/

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Bocuse d’Or 2011 : Concours National de Cuisine Artistique (CNCA)

Posté : 7 août, 2009 @ 9:43 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Bocuse d'Or, Concours, Informations utiles | Pas de commentaires »

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Les inscriptions au Concours National de Cuisine Artistique (CNCA) sont ouvertes.

Les candidats français peuvent se mettre sur les rangs pour ce concours qui se tiendra les 9 et 10 mars lors du « Sirest Ideas » au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte.

Le Jury sera présidé par Joël Robuchon. Le vainqueur du concours sera  le représentant de la France pour le Bocuse d’Or Europe.

Pour être retenu parmi les 8 finalistes du CNCA, les candidats doivent être agés de 23 ans minimum, exercer le métier de cuisinier en France et justifier de huit ans d’expérience.

Le Thème :

Les 8 finalistes s’affronteront sur 5h35 pour réaliser :

  • ¤ un plat à base de Veau de Suisse ( carré de veau « 6côtes » de 3,5 kg et au choix : tête de veaudésossée/pieds de veau/noix de ris de veau) et 2 garnitures
  • ¤ un plat à base de poisson, le Sterling flétan blanc (flétan entier avec tête de 5 à 6 kg) et 2 garnitures.

Le vainqueur participera ensuite au Bocuse d’Or Europe à Genève en Suisse les 7 et 8 juin 2010 lors du salon Gourmet.

Grand changement :

  • ¤ Aucun pays n’est présélectionné pour la finale du Bocuse d’Or 2011 à Lyon.

Lors de ce second concours à Genève présidé par Philippe Rochat (3 étoiles Michelin), 20 pays vont concourir.

Les 12 premiers au classement gagneront le droit de venir poursuivre l’aventure à Lyon.

c’est 56 nations qui sont inscrites aux différentes sélections nationales mondiales pour seulement 24 places à la finale.

Jean-François PIEGE quitte le Crillon (Paris).

Posté : 23 juillet, 2009 @ 7:01 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Potins gourmands | 2 commentaires »

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Jean-François Piège, 38 ans, chef des cuisines du Crillon (Les Ambassadeurs avec 2 étoiles Michelin), va quitter le palace parisien fin août. Il dirige la brigade depuis 2004. Il compte désormais se lancer dans d’autres projets.

L’hôtel de Crillon n’a pas encore précisé le nom de son futur chef à partir du 24 août.

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Les 5ème Européennes du goût 2009 à Aurillac

Posté : 16 juin, 2009 @ 4:26 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Auvergne, Informations utiles | Pas de commentaires »

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Les 3, 4, 5 juillet 2009 à Aurillac.

Le Cantal invite l’Outre-Mer (la Guyane, Mayotte, les Antiles, la Réunion).

http://www.e-gout.fr/

Premiers Hôtels 5 étoiles en France.

Posté : 11 juin, 2009 @ 12:44 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles | Pas de commentaires »

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La France s’est dotée depuis le 1er janvier 2009 du Label « 5 étoiles » afin de mieux affronter la concurrence internationale.

Le 11 juin 2009, les autorités ont attribué les 11 premiers Labels « 5 étoiles », il s’agit :

Paris 3 :

  • - Hôtel Fouquet’s Barrière
  • - Hôtel Le Square
  • - Hôtel Hyatt Regency Paris Madeleine

Courchevel 6 :

  • - Hôtel Les Airelles
  • - Hôtel l’Annbapurna
  • - Hôtel Le Cheval Blanc
  • - Hôtel Le kilimanjaro
  • - Hôtel Le Lana
  • - Hôtel Le Mélezin

Evian 1 :

  • - Hôtel royal

Bordeaux 1 :

  • - Hôtel Burdigala

Plus d’une centaine (de 100 à 150) hôtels devraient obtenir la 5ème étoile d’ici fin 2009.

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Pour l’instant le classement Français est le suivant :

Sans étoiles :

1918 hôtel pour 68057 chambres

Une étoile :

1434 hôtels pour 30866 chambres

Deux étoiles :

9416 hôtels pour 266591 chambres

Trois étoiles :

3820 hôtels pour 171492 chambres

Quatre étoiles et Luxe :

837 hôtels pour 62239 chambres.

Fête des Mères

Posté : 7 juin, 2009 @ 6:07 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d | Pas de commentaires »

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Aujourd’hui 7 juin 2009, pensez à la Fête des Mères.

Fête Européenne de la Cuisine

Posté : 22 mai, 2009 @ 8:22 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Savoir-faire et faire savoir seront les objectifs de la Fête Européenne de la Cuisine le jeudi 28 mai 2009.

Cette fête est née en 1996 grâce à EURO-TOQUES et est devenue Européenne en 2000.

EURO-TOQUES est une Association créée en 1986 par Pierre ROMEYER et Paul BOCUSE.

http://www.eurotoques-france.fr

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Concert pour l’Autisme le 23 mai 2009.

Posté : 16 mai, 2009 @ 10:32 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d | Pas de commentaires »

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Bourg-Neuf en concert le 16 mai 2009

Posté : 16 mai, 2009 @ 10:31 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Mes Amis | Pas de commentaires »

Les « Bourg- Neuf» sont en concert ce soir à la salle Montplaisir de MOINGT à 20h30.

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www.myspace.com/bourgneuf 

 

One, Two, Tripoux

Posté : 11 mai, 2009 @ 4:04 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Auvergne, Informations utiles | Pas de commentaires »

Les 16 et 17 mai 2009, Thiezac en Carladés dans le Cantal (15) accueillera pour la 4ème année consécutive la Fête du Tripoux.

www.one-two-tripoux.com/

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