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Restaurant L’Ebullition : Ne pas hésiter !

Posté : 24 juin, 2010 @ 5:37 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Chefs/Restaurants | Pas de commentaires »

Nouveau dîner (3ème) au Restaurant L’Ébullition, toujours satisfait, formule idéale (24 euros), menu: carte renouvelée régulièrement, produits respectés, cuissons justes, ambiance sympatique…

Entrées dégustées :

  • - terrine de volaille et foie gras

  • - gaspacho et gambas, sorbet basilic

  • - tartare de saumons (frais et fumé) sur risotto glacé

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Plats dégustés :

  • - agneau confit légumes de provence

  • - filet de sébaste, coulis de pois chiches, flan d’épinards

  • - magret de canard, légumes de saison croquants

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Desserts dégustés :

  • - compotée de cerises, glace

  • - crème chocolat, oeuf à la neige Chartreuse

  • - soupe de fraise, glace petit suisse

  • - fondant chocolat, sorbet passion

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Restaurant L’Ébullition 12, rue Lanterne 69001 Lyon.  Tél : 04.78.27.48.19

Fête de la figue longue noire de Caromb.

Posté : 20 juin, 2010 @ 4:44 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d | Pas de commentaires »

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http://www.fetedelafigue-caromb.com

Guide : Lyon Gourmand 2010.

Posté : 26 mai, 2010 @ 5:35 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Chefs/Restaurants, Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

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Pour la 39ème édition du Guide Lyon Gourmand 2010, c’est Joseph VIOLA (MOF) chef propriètaire du restaurant Daniel et Denise à Lyon 3ème qui a les honneurs de la couverture du guide.

COUTELLIA 2010 : Salon du couteau d’art à Thiers (Auvergne).

Posté : 4 mai, 2010 @ 4:41 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Auvergne, Informations utiles | 3 commentaires »

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Le Salon du couteau d’art et de tradition Coutellia ouvre sa 20ème édition à Thiers.

Le salon sera ouvert au public salle Jo Cognet :

  • - samedi 22 mai 2010 : de 9h à 18h
  • - dimanche 23 mai 2010 : de 10h à 18h

Démonstration de forges.

Atelier de montage de couteaux.

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Didier ELENA au Adour Alain Ducasse au St Régis de New York.

Posté : 2 mai, 2010 @ 7:29 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Potins gourmands | Pas de commentaires »

A partir du 10 mai 2010, Didier ELENA (ex : Les Crayères à Reims, ex : La Chèvre d’Or à Eze), prend la direction des cuisines de Adour Alain Ducasse au St Régis de New York.

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Yves THURIES : Ennuis judiciaires.

Posté : 30 avril, 2010 @ 5:20 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles, Potins gourmands | Pas de commentaires »

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Lors de leur visite des contrôleurs ont relevé sur un plat (Poitrine de veau farcie et truffée, braisée cocotte, lard paysan et noix de cajou), qu’Yves THURIES utilisait des truffes blanches d’été d’origine française alors que seules les truffes noires peuvent bénéficier de cette appellation.

A la barre, Yves Thuriès (2 fois MOF) a plaidé sa bonne foi : « Je ne savais pas que pour le mot truffé, il fallait un type de truffe particulier« .

« Choqué, écoeuré« , Yves Thuriès, a décidé la fermeture du Grand Ecuyer sans en préciser la durée.

Il a indiqué qu’il ne s’exprimerait pas avant le délibéré (le 6 mai 2010). Affaire à suivre.

Décès de Jean-Jacques BERNACHON Lyon 6ème.

Posté : 23 avril, 2010 @ 4:50 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Chefs/Restaurants, Informations utiles | Pas de commentaires »

 Mari de Françoise Bernachon (fille de Paul Bocuse), fils de Maurice Bernachon (fondateur de la Maison Bernachon) et père de Stéphanie et Philippe, Jean-Jacques Bernachon s’est éteint dans la nuit du 21 au 22 avril 2010.

La Maison Bernachon reste l’une des seules à torréfier et transformer les fèves dans son laboratoire du 6ème arrondissement de Lyon.

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Les Epicuriens de Montbrison.

Posté : 8 avril, 2010 @ 9:06 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Mes Amis | Pas de commentaires »

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Un nouveau site à visiter. Patrick de Montbrison vient d’ouvrir un site consacré à la gastronomie.

http://lesepicuriensdemontbrison.jimdo.com/

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Christian Têtedoie se sépare de son mobilier.

Posté : 25 mars, 2010 @ 5:28 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles | Pas de commentaires »

Vendredi 26, Samedi 27 et Dimanche 28 mars

Le chef Christian Têtedoie (MOF), 1 étoile Michelin change de lieu, de décor et d’ambiance.

Il quitte les quais de Saône pour la colline de Fourvière sur le site de l’Hôpital de l’Antiquaille.

Il se sépare de son mobilier, tables, chaises, vaisseliers, buffets, guéridons, miroirs, dessertes, lampes, vases…..

La vente a lieu au Restaurant Têtedoie, 54 quai Pierre Scize Lyon 5ème.

Pour plus d’information : http://www.lavaisselledeschefs.com/tetedoie.html

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Film : Soul Kitchen.

Posté : 22 mars, 2010 @ 4:38 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Informations utiles | Pas de commentaires »

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Soul kitchen

Une comédie déjantée et loufoque, un bon moment de détente, bonne musique. J’ai bien aimé.

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Réalisation : Fatih AKIN cinéaste allemand d’origine turque.

Patron d’un restaurant à Hambourg, Zinos larqué par sa copine tente de protéger son établissement des investisseurs véreux.

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