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Archive pour le 25 février, 2021

Tahchin e Esfenaj (Iran).

Posté : 25 février, 2021 @ 6:48 dans Spécialités culinaires du Monde., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

Le riz safrané au poulet, au yogourt et aux épinards est un riz persan classique appelé Tahchin e Esfanaj

Tahchin est un gâteau de riz persan aromatisé au safran, également connu sous le nom de gâteau de riz iranien et est principalement préparé avec du riz, du yaourt et du safran. Les variantes de cette recette sont faites avec de l’agneau, du poulet et des légumes.

Tahchin e esfenaj

Salade lyonnaise.

Posté : 25 février, 2021 @ 6:46 dans Spécialités culinaires régionales françaises., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

La Salade lyonnaise est une entrée à base de salade composée de la cuisine traditionnelle lyonnaise (variante de la salade de pissenlits). Elle est composée de salade ou pissenlit (dents de lion), lardons sautés, croûtons de pain, œuf poché et sauce vinaigrette (huile de noix, vinaigre de vin).

Salade lyonnaise

 

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