è molto goloso

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Archive pour le 9 février, 2021

Tarte au sucre (Canada – Québec).

Posté : 9 février, 2021 @ 5:51 dans Spécialités culinaires du Monde., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

Au Québec, il s’agit d’une tarte de pâte brisée dont la garniture est faite de beurre ou de crème fraîche et de sucre, ce dernier étant parfois remplacé ou accompagné par du sirop d’érable. Le sucre utilisé peut être blanc ou brun, de canne ou de betterave, le sucre brun de betterave nommé cassonade qu’en France on nomme vergeoise, étant le plus souvent choisi. Lors de la préparation, ces ingrédients se combinent en un mélange homogène qui ressemble à du caramel.

Tarte au sucre

Schenkele ou cuisses de Dames (Alsace).

Posté : 9 février, 2021 @ 5:50 dans Spécialités culinaires régionales françaises., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

Schenkele

Schenkele ou Cuisse de Dames, recette alsacienne réalisée pour la période de Carnaval. Il s’agit de beignets sans levure à la poudre d’amandes en forme de petits boudins.

 Schenkele 1

 

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