è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 7 février, 2021

T-Bone steak (USA).

Posté : 7 février, 2021 @ 6:37 dans Spécialités culinaires du Monde., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

T-Bone steak

Le T-Bone est un steak (pièce de 800 grammes environ) comprenant un os en forme de T. Avec d’un côté de cet os une partie du filet et de l’autre une partie de l’entrecôte. La cuisson « Griller  » est conseillée.

T-Bone steak 1

La noix nous fait craquer.

Posté : 7 février, 2021 @ 6:36 dans Télévision | Pas de commentaires »

Noix craquer

dimanche 7 février 2021

à 20h50 sur France5

Réalisation : Jean-Christophe Chatton

La noix, fruit emblématique des régions françaises fait un retour remarqué. Parée de nombreuses vertus, elle est plébiscitée par les consommateurs à la recherche de produits sains. Certains l’aiment entière, protégée par sa coque, d’autres la préfèrent, en sachet déjà décortiquée et prête à consommer. Depuis peu, elle est même intégrée à une multitude de préparations industrielles. En France comme dans de nombreux pays, la noix est donc devenue tendance. Et la qualité française est réputée au-delà de nos frontières. Mais qui aurait-cru que ce petit fruit deviendrait l’objet d’enjeux économiques et écologiques ?

Où et comment sont-elles cultivées ? Quelles sont véritablement leurs qualités gustatives et nutritionnelles ?

France5

 

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