è molto goloso

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Archive pour le 6 février, 2021

Socca (Nice).

Posté : 6 février, 2021 @ 6:57 dans Spécialités culinaires régionales françaises., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

La socca est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine niçoise, à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive, cuite et dorée au four à bois, consommée en particulier à Nice, Menton et Monaco.

La socca est préparée sous la forme d’une grande crêpe épaisse (ou d’une fine galette) cuite et dorée traditionnellement au four à bois dans un « plat à socca » huilé (grande plaque ronde en cuivre étamé, variante des poêles ou crêpières) avec une couleur jaune orangé, légèrement brûlée par endroits, servie en morceaux découpés à la spatule.

Socca

Chandeleur.

Posté : 6 février, 2021 @ 6:56 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Chandeleur

 

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