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Archive pour le 2 février, 2021

Guide Michelin Hong Kong – Macau 2021.

Posté : 2 février, 2021 @ 8:08 dans Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Michelin Hong Kong 2021

Le guide MICHELIN Hong Kong Macao 2021 vient de dévoiler le palmarès de sa 13è édition – Cérémonie en ligne – Pas de public, pas de chefs, pas de bonhomme Michelin pour respecter les contraintes sanitaires. Félicitations aux nouveaux étoilés et à tous les chefs qui ont continué à animer la scène gastronomique de Hong Kong & Macao.

Hong Kong :

  • - 3 étoiles – 7 restaurants (0 nouveau)
  • - 2 étoiles – 12 restaurants(2 nouveaux)
  • - 1 étoile – 50 restaurants (7 nouveaux)

Macau :

  • - 3 étoiles – 3 restaurants (0 nouveau)
  • - 2 étoiles – 6 restaurants (0 nouveau)
  • - 1 étoile – 9 restaurants (1 nouveaux)

Les Dix restaurants 3 étoiles Hong Kong et Macau 2021 :

Hong Kong :

  • ◊ Restaurant Lung King Heen – chef Chan Yan TAK, soit 13 ans de 3 étoiles.

 lung king heen

  • ◊ Restaurant L’Atelier de Joël Robuchon – chef David ALVES, soit 10 ans de 3 étoiles.

 Robuchon Hong Kong

  • ◊ Restaurant 8 ½ Otto et Mezzo Bombana – chef Umberto BOMBANA, soit 10 ans de 3 étoiles.

Bombana

  • ◊ Restaurant Sushi Shikon – chef Masahiro YOSHITAKE, soit 8 ans de 3 étoiles.

 SushiShikon-HongKong

  • ◊ Restaurant T’Ang Court – chef Kwong Wai KEUNG’S, soit 6 ans de 3 étoiles.

 T'ang Court

  • ◊ Restaurant Caprice – chef Guillaume GALLIOT, soit 3 ans de 3 étoiles.

Caprice

  • ◊ Restaurant Hong Kong’s Forum – chef Yeung Koon-Yaf , soit 2 ans de 3 étoiles.

 Forum

Macau :

  • ◊ Restaurant Robuchon au Dôme – chef Julien TONGOURIAN, soit 13 ans de 3 étoiles.

 Robuchon Macau

  • ◊ Restaurant The Eight – chef Kwok KEUNG, soit 8 ans de 3 étoiles.

Eight

  • ◊ Restaurant Jade Dragon – chef Knok FUNG, soit 3 ans de 3 étoiles.

 Jade Dragon

 

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