Guide Michelin Belgique et Luxembourg 2021.

Le restaurant «’Zilte» du chef Viki Geunes, à Anvers (Belgique), a été couronné lundi d’une troisième étoile au guide Michelin lors d’une cérémonie retransmise en direct depuis l’Hôtel de Ville de Mons. Il rejoint ainsi au guide Michelin 2021 l’unique restaurant trois étoiles de Belgique depuis fin 2018, le «Hof van Cleve» de Peter Goossens.

• - 3 étoiles – 2 restaurants (1 nouveau)
• - 2 étoiles – 24 restaurants (2 nouveaux)
• - 1 étoile -  111 restaurants (10 nouveaux)

Les Deux restaurants Trois étoiles Belgique 2021 :

• ♦ Peter GOOSSENS – restaurant Hof Van Cleve à Kruishouten, soit 17 ans de 3 étoiles.

• ♦ Viki GEUNES – restaurant Zite à Anvers, première année de 3 étoiles.

Sciacce – Sciacci (Corse).

Dans la Corse du Sud pittoresque haut refuge des bergers qui fabriquent le brocciu.

On confection le Sciacci, une pâte que l’on garnit d’une préparation sucrée à base de Brocciu (en hiver) ou de Brousse (en été), de zestes d’orange et d’eau de vie.
Ces délicieux petits chaussons que l’on offre au curé du village lorsqu’il vient bénir la maison, aux invités le jour de Pâques et lorsque vient la tonte des moutons.