è molto goloso

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Archive pour le 14 novembre, 2020

Tourifas (Auvergne)

Posté : 14 novembre, 2020 @ 8:15 dans Spécialités culinaires régionales françaises., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

Faire cuire le lard dans un peu d’eau puis l’égoutter. Dans une casserole, faire fondre du beurre et faire suer à feu doux les dés de jambon. Ajouter des champignons, du persil, de la ciboulette et une pincée de farine, mettre un peu d’eau et rajouter le lard, le poivre et les épices.
Faire mijoter jusqu’à épaississement puis retirer du feu.
Presser le citron, verser dedans et laisser refroidir. Battre les œufs entiers et faire tremper les tranches de pain dedans, ensuite couvrir avec la préparation.
Recouvrir de chapelure et faire rôtir à la poêle façon omelette.

Tourifas

Goûtez-voir : restaurant Ôde Marine à Bourg de Péage (Drôme).

Posté : 14 novembre, 2020 @ 8:14 dans Télévision | Pas de commentaires »

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samedi 14 novembre 2020

à 11h30 sur France3 Auvergne-Rhône-Alpes

odile_et_le_chef

Le chef Christophe Beucher, dit Christophe Kurichan au Japon, est un chef consciencieux, respectueux, d’une grande sensibilité et gentillesse.
Odile Mattei  vous propose de découvrir sa cuisine à travers Ôde Marine, son restaurant gastronomique français à Bourg de Péage dans la Drome.

Invités

  • -  Christian Beucher – Restaurant Ôde Marine à Bourg-de-Péage (26)
  • - Françoise Santucci – Délices de la Bergère à Marches (26)
  •  - Philippe Gamon – Fournisseur de truffes et noix à Marches (26)
  •  - Mickael Cottin – Effet’Mer à Bourg-de-Péage (26)
  •  - Sabine et Marie-Lise Matras – Noix et Compagnie à Beauregard-Baret (26)
  • - Grégoire Bœuf – Les Larmes du Levant producteur de Saké Japonais à Pélussin (42)

France3 Aura

 

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