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Archive pour le 23 octobre, 2020

Guide Michelin Shanghai 2021.

Posté : 23 octobre, 2020 @ 7:49 dans Guides Gastronomiques | Pas de commentaires »

Michelin Sanghai 2021

Cette année encore le restaurant multi-sensoriel Ultraviolet de Paul PAIRET conserve son statut de restaurant trois étoiles.

Cette année, quatre nouveaux venus se sont ajoutés aux restaurants une étoile : Canton Table at Three on the Bund, Meet The Bund, Ren He Huang 人和馆 (Zhaojiabang Lu) et Tea Culture 逸道 (Beijing Dong Lu).

Deux nouveaux venus se sont inscrits dans la catégorie des restaurants deux étoiles, Bao Li Xuan (Bvlgari Hotel) et Da Vittorio, tous deux précédemment à une étoile.

Le restaurant Taian Table de Stephan Stiller avec Johnny Pham comme chef exécutif garde ses 2 étoiles (Johnny a été formé à Vénissieux et Lyon).

  • - 3 étoiles – 1 restaurant
  • - 2 étoiles -  10 restaurants (2 nouveaux)
  • - 1 étoile – 32 restaurants (4 nouveaux)

Le restaurant Trois étoiles de Shanghai 2021 :

  • ♦ Restaurant UltraViolet – chef Paul PAIRET à Shanghai, soit 4 ans de 3 étoiles.

Paul-Pairet-OK

 

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