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Archive pour le 10 octobre, 2020

46ème Championnat de France du dessert – Résultats Juniors 2020 à Rouen-Cantaleu (76).

Posté : 10 octobre, 2020 @ 4:46 dans Concours | Pas de commentaires »

Cedus 2020

La finale 2020 du 46ème Championnat de France du Dessert Juniors s’est déroulée le mardi 6 octobre 2020 au Lycée Hôtelier Georges-Baptiste de Rouen-Cantaleu (76) sous la présidence de Christophe ADAM.

Les 7 finalistes Junios avaient 4h50 pour réaliser 2 desserts pour 10 personnes :

  • - le dessert primé en sélection régionale,
  • - un dessert selon le panier du président Christophe ADAM (Thème Pomme, pomme, pomme – Streusel cacao noisette).

6-gagnants-et-president

Palmarès Juniors 2020 :

Zacharie Lebel Or

1ère et Dessert d’Or

  • ♦ Zacharie LEBEL – Restaurant Alliance à Paris (75) – Ma Normandie

 Zachary Lebel

2ème et Dessert d’Argent

  • ♦ Gauthier CALOIN – Restaurant  La Table de Franck Putelat à Carcassonne (11) – Ballade en baie de Somme

 Gauthier Caloin dessert

3ème et Dessert de Bronze

  • ♦ Julian LALEVÉE – Restaurant Le Pont de Brent à Brent (Suisse) – Circonvolution

Dessert Julian Lalevée

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Goûtez-voir : restaurant La Pyramide Patrick Henriroux à Vienne (Isère).

Posté : 10 octobre, 2020 @ 4:45 dans Télévision | Pas de commentaires »

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samedi 10 octobre 2020

à 11h30 sur France3 Auvergne-Rhône-Alpes

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Rendez-vous cette semaine dans une maison mythique qui existe depuis 1822 : la Pyramide à Vienne en Isère.

Depuis 1989, c’est le chef doublement étoilé Patrick Henriroux qui est à la tête de cet établissement emblématique de la gastronomie française.

Invités :

  • - Patrick Henriroux – restaurant La Pyramide à Vienne (38)
  • - Delphine et Patrick Satre – Producteurs de Rigottes de Condrieu à Les Haies (69)
  • - Florian Carras et Pierre Roca-Vives – La Ferme du Grneton à Seyssuel (38)
  • -  Sophie Eymin et Kévin Tichoux – Domaine Eymin-Tichoux à Seyssuel (38)
  • - Marie-José et Antoine Pugnet – Maraîchers bio à La Chapelle Villars (42)
  • - Cédric Vialet – Les petits fruits de la forêt à Agnin (38)

France3 Aura

 

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