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Archive pour le 9 octobre, 2020

46ème Championnat de France du dessert – Résultats Professionnels 2020 à Rouen-Cantaleu (76).

Posté : 9 octobre, 2020 @ 6:31 dans Concours | Pas de commentaires »

Cedus 2020

La finale 2020 du 46ème Championnat de France du Dessert Professionnels s’est déroulée le mercredi 7 octobre 2020 au Lycée Hôtelier Georges-Baptiste de Rouen-Cantaleu (76) sous la présidence de Christophe ADAM.

Les 8 finalistes professionnels avaient 4h50 pour réaliser 2 desserts pour 10 personnes :

  • - le dessert primé en sélection régionale,
  • - un dessert selon le panier du président Christophe ADAM.

6-gagnants-et-president

Palmarès Professionnels 2020 :

Morgane Raimbaud Or

1ère et Dessert d’Or

  • ♦ Morgane RAIMBAUD – Restaurant Alliance à Paris (75) – Sentier de l’Estérel

Morgane Raimbaud dessert

2ème et Dessert d’Argent

  • ♦ Simon PACARY – Restaurant  La Table de Franck Putelat à Carcassonne (11) – Beignet de pomme Agria

Simon Pacary Dessert

3ème et Dessert de Bronze

  • ♦ Christophe LOEFFEL – Restaurant Le Pont de Brent à Brent (Suisse) – Echanges gourmands

Dessert Christophe Loeffel 

cultures-sucre

 

 

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