è molto goloso

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Archive pour le 30 septembre, 2020

Yorkshire pudding (Grande-Bretagne).

Posté : 30 septembre, 2020 @ 6:21 dans Spécialités culinaires du Monde., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

Spécialité britannique faite d’un mélange d’œufs, de farine et de lait, cuit au four, traditionnellement dans la graisse d’un rôti de bœuf dont ce pudding constitue la garniture classique, le four doit être très chaud pour cuire cette pâte. Une fois le rôti cuit, on récupère de la graisse, le pudding versé dans un plat est cuit 30 minutes.

Ce plat du dimanche comprend : le rôti et son jus, le Yorkshire pudding, des pommes de terre rôties, de la moutarde et de la sauce au raifort.

Yorkshire pudding

Tumbulletti e pisi (Corse).

Posté : 30 septembre, 2020 @ 6:21 dans Spécialités culinaires régionales françaises., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

Ragoût de maquereaux avec petits pois et lardons en sauce au vin Corse.

Tumbulotti

Antillaise (à l’).

Posté : 30 septembre, 2020 @ 6:20 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Antillaise

Antillaise : Poissons, crustacés et volailles.

  • ◊ Riz nappé de petits légumes à la tomate, ananas ou banane.
 

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