è molto goloso

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Archive pour le 19 septembre, 2020

Yod gwad (Bretagne – France).

Posté : 19 septembre, 2020 @ 6:38 dans Spécialités culinaires régionales françaises., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

Préparation rustique et ancienne de la cuisine Bretonne (originaire de Quimper).

C’est une bouillie d’avoine au lait à laquelle est ajouté du sang de porc frais.

yod gwad

Zuger Kirschtorte (Zoug – Suisse).

Posté : 19 septembre, 2020 @ 6:37 dans Spécialités culinaires du Monde., Spécialités culinaires. | Pas de commentaires »

La Zuger Kirschtorte (tourte au kirsch de Zoug) est un entremets originaire de Zoug en Suisse. Il est composé de génoise, de meringue aux amandes et de crème au beurre au kirsch. Il est en général masqué de glaçage rose et de sucre glace.

Inventé en 1921 par le pâtissier Heinrich Höhn à Zoug, cette tourte lui rapporta de nombreuses médailles.

La Zuger Kirschtorte bénéficie depuis 2015 d’une IGP (Indication Géographique Protégée).

Zuger-kirschtorte

Arlésienne (à l’).

Posté : 19 septembre, 2020 @ 6:35 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Arlésienne

Arlésienne : Sole, tournedos, noisettes d’agneau.

  • ◊ Lamelles d’aubergines frites à l’huile, rondelles d’oignons frits et tomate concassée.
 

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