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Archive pour le 14 juillet, 2020

Cambacérès.

Posté : 14 juillet, 2020 @ 8:26 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Cambacérès

Cambacérès : Truite saumonée. 

  • ◊ Truite : aux écrevisses et aux truffes noires.

Timbale Cambacérès : macaroni et foie gras.

Potage ou Crème : de volaille ou de pigeon avec écrevisses et garni de quenelles des même viandes.

 

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