è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 3 juillet, 2020

Carignan (à la).

Posté : 3 juillet, 2020 @ 8:24 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Carignan

Carignan : Tournedos, noisettes.

  • ◊ Pièces sautées et dressées sur pommes Anna, saucées du déglaçage au porto et fond de veau tomaté. Garnir pointes d’asperge au beurre, œufs moulés en appareil à duchesse panés et frits et évidés et garnis de purée de foie gras.

Levallois ou Chicago ?

Posté : 3 juillet, 2020 @ 8:24 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Escroc Balkany

 

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