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Cavour.

Classé dans : Garnitures — 22 juin 2020 @ 16:19

Cavour

Cavour : Grosses pièces, escalopes ou ris de veau.

  • ◊ Grosses pièces : croquettes de semoule et ravioli.
  • ◊ Petites pièces : sautées et déglacées au fond lié. Dresser sur galettes de polenta, entourer de champignons grillés garnis de purée de fois de volaille et lames de truffe.

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