è molto goloso

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Archive pour le 19 juin, 2020

Célestine.

Posté : 19 juin, 2020 @ 8:17 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Célestine

Célestine : Volaille (poulette)

  • ◊ Poulet découpé à cru et sauté avec champignons et tomates mondées. Flamber Cognac, mouiller vin blanc et fond lié. Finir ail et persil.

Consommé Célestine : consommé de volaille lié au tapioca et garni d’une fine julienne de crêpes salées aux fines herbes. Finir pluches de cerfeuil (voir blanc de volaille).

consommfaonclestine.jpg

L’épidémie est derrière nous ?

Posté : 19 juin, 2020 @ 8:16 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Cimetière

 

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