è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 5 mai, 2020

Crécy.

Posté : 5 mai, 2020 @ 7:43 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Crécy 1

Crécy : Œufs (pochés, omelette). Filets de sole. Tournedos.

  • ◊ Carottes tournées et glacées.

Potage, consommé Crécy à base de carottes.

Purée Crécy à base de carottes.

Crécy

Mauro ULIASSI.

Posté : 5 mai, 2020 @ 7:40 dans Petites et grandes phrases de chefs | Pas de commentaires »

«Sans tradition, il n’y a pas de changement, sans trahison, pas de modernité et d’innovation».

Mauro ULIASSI – 3 étoiles Michelin – Italie.

Lestrosità-dello-Chef-Mauro-Uliassi-racchiusa-in-uno-scatto-e1542195371452

 

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