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Archive pour le 27 mars, 2020

Esaü.

Posté : 27 mars, 2020 @ 8:18 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Esaü 1

Esaü : Œufs pochés ou mollets. Potage.

  • ◊ Œufs dressés sur une purée de lentilles en croustades et nappés de fond de veau réduit et monter au beurre.
  • ◊ Potage lié : purée de lentilles détendue au fond blanc ou consommé.

Esaü

 

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