è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 22 mars, 2020

Estaminets, la magie des bistrots du Nord.

Posté : 22 mars, 2020 @ 12:07 dans Boissons, Télévision | Pas de commentaires »

Estaminets Nord

dimanche 22 mars 2020

à 20h50 sur France5

Réalisation : Vincent Guérin

Pousser la porte d’un estaminet, c’est s’offrir un voyage nostalgique dans le passé. A la lueur d’une bougie, dans un décor fait de bric et de broc, on s’amuse, on joue, on rit, on discute, on échange, on déguste une bière d’abbaye et on savoure la cuisine généreuse du Nord. Comment ces anciens cafés de campagne désuets sont-ils devenus aujourd’hui les meilleurs ambassadeurs de la gastronomie et de la convivialité ? Pourquoi rencontrent-ils un tel succès ?

Entre carbonade flamande, welsh, potjevleesch et parties endiablées d’anciens jeux traditionnels, ce documentaire gourmand et chaleureux se plonge dans le meilleur du Nord.

France5

Fécampoise.

Posté : 22 mars, 2020 @ 9:05 dans Garnitures | Pas de commentaires »

filetsmaquereaufcampoise.jpg

Fécampoise : Filets de poissons (soles, maquereaux.)

  • ◊ Filets pochés à court-mouillement : garnir de queues de langoustines décortiquées, moules ébarbées, dés de crevettes. Napper de sauce vin blanc au beurre de crevettes. Finir fleurons.

CV en 2020.

Posté : 22 mars, 2020 @ 9:05 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

CV 2020 Lavage des mains

 

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