è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 19 mars, 2020

Crumble de pommes reine des reinettes au miel d’acacia.

Posté : 19 mars, 2020 @ 7:58 dans Recettes desserts à  l'assiette ou de restaurant, Recettes Pâtisserie | Pas de commentaires »

Crumble pommes reine des reinettes miel acacia

Recette pour 4 personnes :

  • ◊ Éplucher 1.2 kg de pommes reine des reinettes. Les couper en 10 quartiers.
  • ◊ Faire sauter les quartiers de pommes avec 80 grammes de beurre doux. Légère coloration, pommes fondantes.
  • ◊ Ajouter 100 grammes de miel d’acacia et caraméliser légèrement.
  • ◊ Partager dans 2 petites plats à gratin. Refroidir.
  • ◊ Confectionner un crumble : mélanger 60 grammes de beurre avec 60 grammes de sucre. Ajouter 60 grammes de poudre d’amandes. Finir avec 45 grammes de farine épicée avec une pointe de cannelle. Refroidir.
  • ◊ Abaisser le crumble et couper deux abaisses de la forme des plats à gratin. Poser les abaisses sur les pommes.
  • ◊ Enfourner à four chaud (+185°C) pendant 12 minutes environ.

Déguster avec un verre de cidre.

Crumble pommes reine des reinettes miel acacia 1

 

saissacaubergedulacsaint-pi... | Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Kitchen Circus