è molto goloso

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Archive pour le 5 mars, 2020

Forestière (à la).

Posté : 5 mars, 2020 @ 9:30 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Forestière

Forestière : Grosses pièces de boucherie, volailles, œufs…

  • ◊ Champignons sauvages sautées (girolles, morilles, cèpes), pommes noisettes et lardons blanchis et rissolés.

Goûtez-voir : au restaurant Georges Blanc à Vonnas (Ain).

Posté : 5 mars, 2020 @ 9:30 dans Télévision | Pas de commentaires »

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samedi 8 mars 2020

à 11h30 sur France3 Auvergne-Rhône-Alpes

Vonnas et la famille Blanc, c’est longue histoire culinaire qui dure depuis 1872 date à laquelle les arrière-grands-parents de Georges Blanc s’y installent comme cafetiers limonadiers. La maison Georges Blanc est l’établissement le plus anciennement étoilé au monde, sans discontinuité, possédant encore trois étoiles. Georges Blanc a créé un empire avec bien sûr l’obtention de la trosième étoile pour le restaurant gastronomique, mais également plusieurs hôtels et de nombreuses brasseries pour perpétuer l’esprit des mères Blanc comme il aime à le raconter. Le chef a également écrit une quinzaine de livres de cuisine. Son poulet de Bresse et ses cuisses de grenouilles sont réputés dans le monde entier.

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Invités :

  • - Georges Blanc- Restaurant Georges Blanc à Vonnas (01)
  • - Aurélie et Aurélien Perret – Fromagerie de Drom à Drom (01)
  • - Jérôme Teppe – Teppe pisciculture à Polliat (01)
  • - Jérôme Curt – Ferme du Trèfle à Vandeins (01)

France3 Aura

 

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