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Archive pour le 29 janvier, 2020

Guide Michelin France 2020 – Les 29 Trois étoiles Français 2020.

Posté : 29 janvier, 2020 @ 5:57 dans A voir, à savoir, à  visiter, à  lire, à  goûter, à d, Guides Gastronomiques, Potins gourmands | Pas de commentaires »

Michelin France 2020

Quels changements en 2020 ? Trois restaurants obtiennent la récompense suprême, cette troisième étoile qui constitue le graal pour tant de cuisiniers. Kei, d’abord, pour la virevoltante cuisine franco-japonaise de Kei Kobayashi, L’Oustau de Baumanière, grâce aux inspirations de son chef breton, Glenn Viel, et enfin Christopher Coutanceau, Rochelais pur jus et cuisinier hors-pair, qui célèbre l’Atlantique de superbe manière.

Le Guide Michelin France 2020 compte :

  • - 3 étoiles – 29 restaurants (3 nouveaux)
  • - 2 étoiles – 85 restaurants ( 11 nouveaux)
  • - 1 étoile – 520 restaurants (49 nouveaux)

Les 29 trois étoiles Michelin France 2020 :

 

  • ♦ Maison Troisgros à Roanne (42) – Michel TROISGROS et César Troigros (Jean (MOF 1965 et Pierre Troisgros), soit 53ème année de 3 étoiles.

Troisgros

  • ♦ Restaurant Les Prés d’Eugénie à Eugénie-les-Bains (40) – Michel GUERARD (MOF Pâtissier 1958), soit 44ème année de 3 étoiles.

 Guérard

  • ♦ Restaurant Georges Blanc à Vonnas (01) - Georges BLANC, soit 40ème année de 3 étoiles.

 Blanc

  • ♦ Restaurant l’Ambroisie à Paris (75) - Bernard PACAUD, soit 33ème année de 3 étoiles.

Bernard et Mathieu Pacaud, mbroisie

  • ♦ Restaurant Le Louis XV (Hôtel de Paris) à Monaco – Alain DUCASSE, Franck CERUTTI et Dominique LORY, soit 28ème année de 3 étoiles.

 Ducasse Monaco

  • ♦ Restaurant Pierre Gagnaire à Paris (75) - Pierre GAGNAIRE et Michel NAVE (MOF 2004), soit 26ème année de 3 étoiles.

 Gagnaire

  • ♦ Restaurant l’Arpège à Paris (75) – Alain PASSARD, soit 25ème année de 3 étoiles.

Alain Passard Portrait Session

  • ♦ Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris (75) - Alain DUCASSE, Romain MEDER, soit 22ème année de 3 étoiles.

 Ducasse Meder

  • ♦ Restaurant Guy Savoy à Paris (75) – Guy SAVOY, soit 19ème année de 3 étoiles.

Savoy

  • ♦ Restaurant Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid (43) – Jacques et Régis MARCON, soit 16ème année de 3 étoiles.

Marcon

  •  ♦ Restaurant Le Pré Catelan à Paris (75) – Frédéric ANTON (MOF 2000), soit 14ème année de 3étoiles.

 Anton

  • ♦ Maison Pic à Valence (26) - Anne-Sophie PIC,soit 14ème année de 3 étoiles.

 Pic

  • ♦ Restaurant Le Petit Nice à Marseille (13) – Gérald PASSEDAT,soit 13ème année de 3 étoiles.

Passedat

  • ♦ Restaurant Épicure Le Bristol à Paris (75) – Éric FRÉCHON (MOF 1993) et Franck LEROY (MOF 2000), soit 12ème année de 3 étoiles.

 Franck-Leroy-portrait

  • ♦ Restaurant LAMELOISE à Chagny (71) – Éric PRAS (MOF 2004), soit 11ème année de 3 étoiles.

 Pras éric

  • ♦ Auberge du Vieux Puy à Fontjoncouse (11) – Gilles GOUJON (MOF 1996), soit 11ème année de 3 étoiles.

Goujon

  •  ♦ Restaurant Les Flocons de Sel à Megève (74) – Emmanuel RENAUT (MOF 2004), soit 8ème année de 3 étoiles.

 Renaut

  • ♦ Restaurant La Vague d’Or à Saint-Tropez (83) – Arnaud DONCKELE, soit 7ème année de 3 étoiles.

 PORTRAIT ARNAUD DONCKELE

  • ♦ Restaurant L’Assiette Champenoise à Tinqueux (51) – Arnaud LALLEMENT, soit 7ème année de 3 étoiles.

Arnaud-Lallement

  • ♦ Pavillon Ledoyen à Paris (75) – Yannick ALLENO, soit 6ème année de 3 étoiles.

 YANNICK-ALLÉNO

  • ♦ Restaurant La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville (73) – René et Maxime MEILLEUR, soit 6ème année de 3 étoiles.

 la-bouitte

  • ♦ Restaurant Le Cinq Hôtel Georges V à Paris (75) – Christian LE SQUER, soit 5ème année de 3 étoiles.

Le Squer

  • ♦ Restaurant Le 1947 Hôtel Le Cheval Blanc à Courchevel (73) – Yannick ALLENO, soit 4ème année de 3 étoiles

 Alleno

  • ♦ Restaurant Christophe Bacquié Hôtel du Castellet à Castellet (83),- Christophe BACQUIE (MOF 2004), soit 3ème année de 3 étoiles.

 christophe-bacquie

  • ♦ Restaurant Le Clos des Sens à Annecy (74) – Laurent PETIT, soit 2 ans de 3 étoiles.

Laurent-Petit

  • ♦ Restaurant Le Mirazur à Menton (06) – Mauro COLAGRECO, soit 2 ans de 3 étoiles.

Colagreco

  • ♦ Restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle (17) – Christopher COUTANCEAU, première année de 3 étoiles.

Coutanceau

  • ♦ Restaurant Kei à Paris (75) – Kei KOBAYASHI, première année de 3 étoiles.

Keisuke Kobayashi - Portrait Session

  • ♦ Restaurant L’Oustau de Baumanière aux Baux de Provence (13) – Glenn VIEL, première année de 3 étoiles.

Veil Glenn

 

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