è molto goloso

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Archive pour le 17 janvier, 2020

Buffet Inauguration restaurant du Lycée de Belleville sur Saône.

Posté : 17 janvier, 2020 @ 7:04 dans Recettes Cuisine, Recettes d'amuse-bouche | Pas de commentaires »

Buffet inauguration Belleville de haut en bas

Salade tiède de lentilles vertes du Puy, saucisse fumée

Crème brûlée au foie gras de canard, pain d’épices

Saucisson pistaché sauce Beaujolaise

Velouté de cèpes, copeaux de poitrine fumée

Demoiselle de Nantua et girolles au gratin

Sot-l’y-laisse aux morilles à la crème, fleuron au pavot

Pain de mie, la mie qui vous veut du bien.

Posté : 17 janvier, 2020 @ 7:03 dans Télévision | Pas de commentaires »

pain-de-mie-la-mie-qui-vous-veut-du-bien

dimanche 19 janvier 2020

à 20h50 sur France5

Réalisation : Lorraine de Foucher

Le pain de mie séduit les consommateurs français. Il représente 10% de la consommation de pain dans l’Hexagone. Ce produit a été inventé aux Etats-Unis il y a maintenant 200 ans. Ce n’est qu’il y a 60 ans que le marché français s’est ouvert au pain de mie – et avec succès : un demi-milliard d’euros de chiffre d’affaires est aujourd’hui partagé principalement entre deux géants. Parallèlement, des filières s’organisent pour fournir aussi qualitativement que possible.

La bataille du blé a commencé. Certains agriculteurs ont décidé de devenir boulangers afin de maîtriser toute la chaîne de production. Que contiennent ces pains de mie si différents ? Faut-il encore consommer ces produits ?

France5

 

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