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Guide Michelin Hong Kong – Macau 2020.

Classé dans : Guides Gastronomiques — 19 décembre 2019 @ 6:29

Michelin Hong Kong 2020

Le Guide Michelin a publié son dernier guide gastronomique international lors d’une cérémonie à Macao.

Deux nouveaux restaurants dans la catégorie trois étoiles. Le Hong Kong’s Forum, un restaurant cantonais est passé de deux étoiles à trois étoiles cette année. Sushi Shikon obtient également trois étoiles en 2020 (mais pas exactement pour la première fois, bien que Michelin considère le restaurant comme nouveau grâce à un nouvel emplacement dans le Landmark Mandarin Oriental, le restaurant de sushi haut de gamme figure dans le guide Michelin avec trois étoiles depuis 2014).

Hong Kong :

  • - 3 étoiles – 7 restaurants (1 nouveau)
  • - 2 étoiles – 12 restaurants(1 nouveau)
  • - 1 étoile – 51 restaurants (11 nouveaux)

Macau :

  • - 3 étoiles – 3 restaurants
  • - 2 étoiles – 7 restaurants (2 nouveaux)
  • - 1 étoile – 1 restaurants

Les Dix restaurants 3 étoiles Hong Kong et Macau 2020 :

Hong Kong :

  • ◊ Restaurant Lung King Heen – chef Chan Yan TAK, soit 12 ans de 3 étoiles.

chan tak

  • ◊ Restaurant L’Atelier de Joël Robuchon – chef David ALVES, soit 9 ans de 3 étoiles.

Robuchon alves david

  • ◊ Restaurant 8 ½ Otto et Mezzo Bombana – chef Umberto BOMBANA, soit 9 ans de 3 étoiles.

umberto-bombana1

  • ◊ Restaurant Sushi Shikon – chef Masahiro YOSHITAKE, soit 7 ans de 3 étoiles.

yoshitake

  • ◊ Restaurant T’Ang Court – chef Kwong Wai KEUNG’S, soit 5 ans de 3 étoiles.

keung's

  • ◊ Restaurant Caprice – chef Guillaume GALLIOT, soit 2 ans de 3 étoiles.

caprice

  • ◊ Restaurant Hong Kong’sForum – chef , première année de 3 étoiles.

Forum

Macau :

  • ◊ Restaurant Robuchon au Dôme – chef Julien TONGOURIAN, soit 12 ans de 3 étoiles.

 

Robuchon au dome

  • ◊ Restaurant The Eight – chef Kwok KEUNG, soit 7 ans de 3 étoiles.

Eight

  • ◊ Restaurant Jade Dragon – chef Knok FUNG, soit 2 ans de 3 étoiles.

Jade dragon

 

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