è molto goloso

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Archive pour le 31 octobre, 2019

Milanaise.

Posté : 31 octobre, 2019 @ 7:44 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Milanaise

Milanaise : Escalopes panées ou côtes de veau.

  • ◊ Timbale de macaroni ou risotto. Julienne de langue écarlate, jambon, champignons et truffes suée au beurre et déglacée Madère et mouillée fond de veau.

Travail en restauration.

Posté : 31 octobre, 2019 @ 7:42 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Travail en restauration

 

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