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Archive pour le 29 septembre, 2019

Niçoise (à la).

Posté : 29 septembre, 2019 @ 7:09 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Niçoise

Niçoise : Poissons grillés. Grosses pièces de viandes et volailles.

  • ◊ Tomate concassée à l’ail, câpres et tranches de citron à vif, filets d’anchois. Beurre d’anchois.
  • ◊ Petites tomates mondées et étuvées au four à l’huile d’olive, haricots verts au beurre et pommes Château.

Niçoise 1

 

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