Nouilles.

Nouilles : Pour petites pièces.

• ◊ Nouilles pochées et sautées au beurre.

Les Ballades de Goûtez-voir : Le Beaufort.

samedi 28 septembre 2019

sur France3 Auvergne-Rhône-Alpes

Le Beaufort, produit emblématique du patrimoine savoyard !
Ce célèbre fromage est fabriqué grâce au lait des Tarines et des Abondances. Il est produit toute l’année entre les vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et du Val d’Arly.

Pendant la période estivale de juin à septembre, les vaches partent vivre en alpage. Se nourrissant d’herbe fraîche et de fleurs variées, les vaches donnent alors un lait plein d’arômes qui permet de fabriquer à ce moment-là, le célèbre beaufort d’été et beaufort chalet d’alpage.