è molto goloso

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Archive pour le 20 août, 2019

Régence.

Posté : 20 août, 2019 @ 4:27 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Régence 1

Régence : Pour poissons, volailles et ris de veau, gibiers à plumes.

  • ◊ Quenelles de poisson au coulis d’écrevisses, huîtres pochées et ébarbées, têtes de champignons tournées, laitances pochées et lames de truffes.
  • ◊ Quenelles de volaille truffées, crêtes de coq, escalopes de foie gras, têtes de champignons tournées, truffes tournées en olives. Lier sauce Allemande.
  • ◊ Comme volaille plus petites avec farce  de gibier. Lier sauce salmis.

Régence

Migrants et Etat Italien.

Posté : 20 août, 2019 @ 4:26 dans Rires, sourires ou pleurer ! | Pas de commentaires »

Migrants et Italie

 

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