è molto goloso

Pâtisserie – Cuisine – Passions – Voyages – Transmission

Archive pour le 15 août, 2019

Richelieu.

Posté : 15 août, 2019 @ 8:48 dans Garnitures | Pas de commentaires »

Richelieu

Richelieu : Pour grosses pièces de boucherie (baron, selle, gigot d’agneau..). Soles.

  • ◊ Tomates et têtes de champignons farcies parfois gratinées, laitues braisées et pommes château.
  • ◊ Sole désarétée (ou filets de sole), panée à l’anglaise et sautée au beurre. Garnir beurre maître d’hôtel et lames de truffe.

Richelieu 1

 

saissacaubergedulacsaint-pi... | Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Kitchen Circus